Hvordan lager jeg kaffekake?
Det er nesten like mange varianter av kaffekaker som det er merkevarer av kaffe. Alle er relativt enkle å forberede seg, og de fleste har mange likheter. Som regel er kaffekaker en søt, smuldrende form for kake toppet med en knasende topping av nøtter, brunt sukker og kanel.
Hvis man velger å ikke lage kaffekake fra bunnen av, er det mye tilgjengelig for kjøp. Sannsynligvis den mest berømte av disse er Drakes Coffee Cake®, som fikk nasjonal beryktethet da det ble en gjentagende inventar fra 1990 -tallets TV -komedie, Seinfeld. Drakes er det samme selskapet som produserer Ring Dings®, Yodels® og Devil Dogs®. Alle disse ferdigpakkede snacks er elsket av fansen, selv om de fleste blir revilert av ernæringsfysiologer og kostholdsfanatikere.
For å lage kaffekake hjemme, må man først skaffe seg nødvendige ingredienser. Selv om mange kaffekaker inkluderer ekstra ting som frukt, yoghurt, rømme eller kremost, er det vanskelig å slå origineninal versjon. Enten dette er ganske enkelt tradisjon, myte eller gustatorisk faktum, kaffekake og kaffe ser ut til å gå sammen som kake og iskrem.
De grunnleggende ingrediensene man trenger for å lage kaffekake med mel, granulert sukker, egg, melk, salt, bakepulver, kanel, brunt sukker og hakket nøtter etter ens valg. Hvis man lider av en nøtteallergi, kan den endelige ingrediensen slettes, eller erstattes med en knasende frokostblanding som Grape Nuts®.
De grunnleggende instruksjonene for å lage kaffekake er som følger. Kombiner to egg, en kopp eller mer granulert sukker, tre kopper mel, fire ts bakepulver og en kvart ts salt i en miksebolle. Tilsett noen få spiseskjeer grønnsaks- eller rapsolje, og hell røren i en bakepanne med passende størrelse. Teoretisk sett kunne man erstatte olivenolje eller peanøttolje for denne sistnevnte ingrediensen, men prøve å lage en lav fett ellerHjerte-sunn kaffekake virker på en eller annen måte litt motstridende og hellig.
Neste, bland litt smeltet smør, kanel, en liten mengde mel og hakkede nøtter. Bland denne sammenkokingen til den når ønsket konsistens. Hvis toppingen ligner en pasta, tilsett mer smeltet smør. Toppingen skal være glatt og flyte fritt når den helles, men den skal ikke være for flytende. Glatt toppingen over røren som er i bakepannen.
Skyv kaffekaken din på dette tidspunktet til en forvarmet, 350 graders Fahrenheit (176,6 grader Celsius) ovn. Tjue minutter i ovnen vil vanligvis være tilstrekkelig, men for å lage kaffekake som er i nærheten av perfeksjon, er det best å visuelt bedømme dens fremgang. Når toppingen ser brun og smuldret ut, er kaffekaken klar til å spise.