¿Cómo hago pastel de café?
Hay casi tantas variedades de pasteles de café como marcas de café. Todos son relativamente simples de preparar, y la mayoría tiene numerosas similitudes. Como regla general, los pasteles de café son una forma dulce y desmenuzable de pastel cubierto con una crujiente cobertura de nueces, azúcar morena y canela.
Si uno elige no hacer un pastel de café desde cero, hay muchas disponibles para la compra. Probablemente el más famoso de estos es Drake’s Coffee Cake®, que ganó notoriedad nacional cuando se convirtió en un accesorio recurrente de la comedia televisiva de la década de 1990, Seinfeld. Drakes es la misma compañía que produce Ring Dings®, Yodels® y Devil Dogs®. Todos estos bocadillos preenvasados son adorados por sus fanáticos, aunque la mayoría son vilipendiados por nutricionistas y fanáticos de la dieta.
Para hacer pastel de café en casa, primero uno debe adquirir los ingredientes necesarios. Aunque muchos pasteles de café incluyen artículos adicionales como frutas, yogurt, crema agria o queso crema, es difícil superar el origenVersión inal. Ya sea que se trata simplemente de tradición, mito o hecho de ráfaga, el pastel de café y el café parecen ir juntos como pastel y helado.
Los ingredientes básicos que uno necesita para hacer pastel de café incluyen harina, azúcar granulada, huevos, leche, sal, polvo de hornear, canela, azúcar morena y nueces picadas de uno elección. Si uno sufre de alergia a las nueces, el ingrediente final se puede eliminar o reemplazarse con un cereal crujiente como Grape Nuts®.
Las instrucciones básicas para hacer pastel de café son las siguientes. Combine dos huevos, una taza o más de azúcar granulada, tres tazas de harina, cuatro cucharaditas de polvo de hornear y una cucharadita de sal en un tazón. Agregue unas cucharadas de aceite de verdura o canola, y vierta la masa en una bandeja para hornear el tamaño apropiado. Teóricamente, uno podría sustituir el aceite de oliva o el aceite de maní por este último ingrediente, pero intentando crear una grasa baja oEl pastel de café saludable para el corazón de alguna manera parece un poco contradictorio y sacrílego.
A continuación, mezcle un poco de mantequilla derretida, canela, una pequeña cantidad de harina y las nueces picadas. Mezcle esta mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Si la cobertura se asemeja a una pasta, agregue más mantequilla derretida. La cobertura debe ser suave y fluir libremente cuando se vierte, pero no debe ser demasiado líquido. Alise la cobertura sobre la masa que está en la bandeja para hornear.
En este punto, deslice su pastel de café en un horno de Fahrenheit de 350 grados precalentado (176.6 grados Celsius). Veinte minutos en el horno generalmente serán suficientes, sin embargo, para hacer un pastel de café que esté cerca de la perfección, es mejor juzgar visualmente su progreso. Cuando la cobertura se ve marrón y desmenuzable, el pastel de café está listo para comer.