Jak zrobić ciasto na kawę?

Istnieje prawie tyle odmian ciast kawy, ile ma marki kawy. Wszystkie są stosunkowo proste do przygotowania, a większość ma wiele podobieństw. Z reguły ciastka kawy są słodką, kruszonalną formą ciasta zwieńczonego chrupiącym polewą orzechów, brązowego cukru i cynamonu.

Jeśli nie można robić ciasta kawy od zera, jest wiele do zakupu. Prawdopodobnie najbardziej znanym z nich jest Drake's Coffee Cake®, który zyskał rozgłos krajowy, gdy stał się powtarzającym się elementem komedii telewizyjnej z lat 90. Seinfeld. Drakes to ta sama firma, która produkuje Ring Dings®, Yodels® i Devil Dogs®. Wszystkie te zapakowane przekąski są uwielbiane przez ich fanów, choć większość z nich jest oczerniana przez dietetyków i fanatyków diety.

Aby zrobić ciasto kawowe w domu, należy najpierw zdobyć niezbędne składniki. Chociaż wiele ciastek kawowych zawiera dodatkowe przedmioty, takie jak owoce, jogurt, kwaśna śmietana lub ser śmietankowy, trudno jest pokonać oryginałWersja inna. Niezależnie od tego, czy jest to po prostu tradycja, mit, czy fakt, ciasto kawowe i kawa, wydają się być razem jak ciasto i lody.

Podstawowe składniki, które należy zrobić, obejmują mąkę, cukier granulowany, jajka, mleko, sól, proszek do pieczenia, cynamon, brązowy cukier i posiekane orzechy. Jeśli ktoś cierpi na alergię na orzechy, ostateczny składnik można usunąć lub zastąpić chrupiącymi płatkami, takimi jak nakrętki winogronowe®.

Podstawowe instrukcje tworzenia ciasta kawy są następujące. Połącz dwa jajka, filiżankę lub więcej granulowanego cukru, trzy filiżanki mąki, cztery łyżeczki proszku do pieczenia i ćwierć łyżeczki soli w misce. Dodaj kilka łyżek oleju warzywnego lub rzepakowego i wlej ciasto do patelni o odpowiednim rozmiarze. Teoretycznie można zastąpić oliwę z oliwek lub oleju orzechowego tym drugim składnikiem, ale próba stworzenia niskotłuszczowej lubZdrowe ciasto kawowe w jakiś sposób wydaje się nieco sprzeczne i świętokradzkie.

Następnie wymieszaj roztopione masło, cynamon, niewielką ilość mąki i posiekane orzechy. Wymieszaj tę miksturę, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli polewa przypomina pastę, dodaj więcej stopionego masła. Pokłucie powinno być gładkie i swobodnie przepływać, ale nie powinno być zbyt płynne. Wygładzić polewę nad ciasto, które znajduje się na misce do pieczenia.

W tym momencie wsuń ciasto kawowe do wstępnie podgrzewanego, 350 stopni Fahrenheita (176,6 stopnia Celsjusza). Dwadzieścia minut w piekarniku zwykle wystarczy, jednak aby zrobić ciasto kawowe, które jest bliskie perfekcji, najlepiej jest wizualnie ocenić jego postęp. Kiedy polewa wygląda brązowo i kruchy, ciasto kawy jest gotowe do jedzenia.