Comment choisir le meilleur vinaigre de canne?
Le vinaigre de canne est un outil de cuisson en canne à sucre. Les meilleurs vinaigres à canne sont vendus dans des bouteilles liquides qui ne contiennent pas de conservateurs. Ce type de vinaigre est également de couleur jaune naturellement clair, donc tout produit qui semble autrement pourrait être un imposteur. Contrairement aux types de vinaigre traditionnels, les véritables versions de canne ont à la fois une douceur subtile et une richesse en saveur. Les vinaigres à canne à sucre sont le plus souvent utilisés dans les plats philippins, mais ils sont également utilisés pour fabriquer des vinaigrettes, de la moutarde et des cornichons.
Il peut être difficile de choisir le meilleur vinaigre de canne directement dans un supermarché car diverses marques peuvent étiqueter leurs produits différemment. L'une des premières choses à rechercher sur une étiquette de produit est l'information indiquant que le vinaigre est purement fabriqué à partir de canne à sucre. Certains types de vinaigres à canne en boute sont en fait fabriqués à partir d'un mélange de divers ingrédients, il est donc important que vous regardiez soigneusement les produits avant d'acheter lem. Les vinaigres de qualité ne contiendront pas non plus de conservateurs ou d'ingrédients artificiels.
Certaines bouteilles de vinaigre ne sont pas livrées avec des étiquettes de produits, surtout si vous les achetez auprès d'un marché fermier ou chez un détaillant indépendant. Pourtant, il y a certaines étapes que vous pouvez prendre pour vous assurer que le produit que vous achetez est en effet du vinaigre à base de canne à sucre. Une caractéristique distinctive du vinaigre de canne est sa couleur légère à jaune-jaune, contrairement à d'autres vinaigres qui sont généralement bruns. Vous pourriez remettre en question un type particulier de vinaigre de canne s'il est jaune foncé ou brun au lieu de sa couleur traditionnelle.
Dans certains cas, vous pourriez envisager d'essayer quelques types de vinaigre de canne jusqu'à ce que vous ayez trouvé le meilleur. Bien que ce type de vinaigre soit fabriqué à partir de canne à sucre, il devrait y avoir une douceur subtile au lieu d'une canneler. Certains types de vinaigres ont ajouté des sucres,Mais le vrai vinaigre de canne ne doit contenir aucun additif. La saveur d'un type de vinaigre de canne de qualité doit également être riche sans le goût accablant contenu dans le vinaigre de cidre.
Les chefs philippins utilisent couramment ce type de vinaigre car la canne à sucre est généralement cultivée dans cette région. Dans le même temps, les vinaigres de canne gagnent en popularité en tant qu'alternative aux versions dérivées de pommes et autres fruits. Traditionnellement, le vinaigre de canne est utilisé comme un excellent moyen de piqûres les concombres et de faire de la moutarde. Cette version du vinaigre est également utilisée pour fabriquer des vinaigrettes pour les salades ainsi que des sauces en trempage pour les pains.