최고의 지팡이 식초를 어떻게 선택합니까?

지팡이 식초는 사탕 수수로 만들어진 요리 도구입니다. 최고의 지팡이 식초는 방부제를 포함하지 않은 것으로 표시된 액체 병으로 판매됩니다. 이 유형의 식초는 또한 자연적으로 밝은 색이므로 다른 것으로 보이는 모든 제품은 사기꾼 일 수 있습니다. 전통적인 종류의 식초와 달리, 진정한 지팡이 버전은 미묘한 단맛과 풍미가 풍부합니다. 설탕 지팡이 식초는 필리핀 요리에서 가장 많이 사용되지만 vinaigrettes, 겨자 및 피클을 만드는 데 사용됩니다.

다양한 브랜드가 제품을 다르게 표시 할 수 있기 때문에 슈퍼마켓에서 바로 최고의 지팡이 식초를 선택하는 것은 어려울 수 있습니다. 제품 레이블에서 가장 먼저 찾아야 할 사항 중 하나는 식초가 순수하게 사탕 수수로 만들어 졌다는 정보입니다. 병에 든 지팡이 식초는 실제로 다양한 성분의 혼합으로 만들어 지므로 구매하기 전에 제품을주의 깊게 보는 것이 중요합니다.중. 양질의 식초에는 방부제 나 인공 성분이 포함되어 있지 않습니다.

일부 식초 병에는 제품 레이블이 제공되지 않습니다. 특히 농부 시장이나 독립 소매 업체에서 구매하는 경우. 그럼에도 불구하고 구매하는 제품이 실제로 사탕 수수로 만든 식초임을 보장하기 위해 취할 수있는 단계가 있습니다. 지팡이 식초의 특징 중 하나는 일반적으로 갈색 인 다른 식초와 달리 가벼운-매일-노란색입니다. 전통적인 색 대신 어두운 노란색 또는 갈색 인 경우 특정 종류의 지팡이 식초에 의문을 제기 할 수 있습니다.

경우에 따라 가장 좋은 곳을 찾을 때까지 몇 가지 유형의 지팡이 식초를 시도하는 것이 좋습니다. 이런 종류의 식초는 설탕 지팡이로 만들어졌지만 압도적 인 것 대신 미묘한 단맛이 있어야합니다. 식초의 일부 유형은 설탕을 첨가했습니다.그러나 진정한 지팡이 식초에는 첨가제가 포함되어서는 안됩니다. 품질의 지팡이 식초의 맛은 사이다 식초에 함유 된 풍성한 맛 없이도 풍부해야합니다.

필리핀 요리사는 일반적으로이 유형의 식초를 사용합니다. 설탕 지팡이는 일반적으로 해당 지역에서 자랍니다. 동시에, 지팡이 식초는 사과 및 기타 과일에서 파생 된 버전의 대안으로 인기가 높아지고 있습니다. 전통적으로 지팡이 식초는 오이를 피우고 겨자를 만드는 훌륭한 방법으로 사용됩니다. 이 버전의 식초는 또한 샐러드 용 ​​vinaigrettes와 빵 소스를 담그는 데 사용됩니다.