Hoe kies ik de beste rietazijn?
Cane azijn is een kookgereedschap dat is gemaakt van suikerriet. De beste rietazijn worden verkocht in vloeibare flessen die zijn gelabeld als geen conserveermiddelen. Dit type azijn is ook van nature lichtgeel van kleur, dus elk product dat anders verschijnt, kan een bedrieger zijn. In tegenstelling tot traditionele soorten azijn, hebben echte rietversies zowel een subtiele zoetheid als rijkdom in smaak. Sugar Cane -azijn wordt meestal gebruikt in Filipijnse gerechten, maar ze worden ook gebruikt om vinaigrettes, mosterd en augurken te maken.
Het kan een uitdaging zijn om de beste rietsazijn rechtstreeks uit een supermarkt te kiezen, omdat verschillende merken hun producten anders kunnen labelen. Een van de eerste dingen om naar te zoeken op een productlabel is voor informatie die aangeeft dat de azijn puur is gemaakt van suikerriet. Sommige soorten flessen rietazijn zijn eigenlijk gemaakt van een mix van verschillende ingrediënten, dus het is belangrijk dat je de producten zorgvuldig bekijkt voordat je deM. Kwaliteit azijn zal ook geen conserveermiddelen of kunstmatige ingrediënten bevatten.
Sommige azijnflessen worden niet geleverd met productlabels, vooral als u ze koopt bij een boerenmarkt of bij een onafhankelijke retailer. Toch zijn er bepaalde stappen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat het product dat u koopt inderdaad azijn is gemaakt van suikerriet. Een onderscheidend kenmerk van rietazijn is de licht-tot-medium-gele kleur, in tegenstelling tot andere azijn die meestal bruin zijn. U kunt een bepaald soort rietazijn in twijfel trekken als het donkergeel of bruin is in plaats van de traditionele kleur.
In sommige gevallen zou u kunnen overwegen om een paar soorten rietsazijn te proberen totdat u de beste hebt gevonden. Hoewel dit soort azijn is gemaakt van suikerriet, moet het een subtiele zoetheid hebben in plaats van een overweldigende. Sommige soorten azijn hebben suikers toegevoegd,Maar echte rietazijn mag geen additieven bevatten. De smaak van een kwaliteitstype rietazijn moet ook rijk zijn zonder de overweldigende smaak in cider azijn.
Filipijnse chef -koks gebruiken vaak dit type azijn omdat suikerriet vaak in die regio wordt geteeld. Tegelijkertijd groeien rietazijn in populariteit als alternatief voor versies die zijn afgeleid van appels en andere vruchten. Traditioneel wordt rietazijn gebruikt als een uitstekende manier om komkommers te pakken en mosterd te maken. Deze versie van azijn wordt ook gebruikt om vinaigrettes te maken voor salades en dompelt sauzen voor brood.