Como escolho o melhor vinagre de cana?
O vinagre de cana é uma ferramenta de cozinha feita de cana -de -açúcar. Os melhores vinagres de cana são vendidos em garrafas líquidas que são rotuladas como não contendo nenhum conservante. Esse tipo de vinagre também é de cor amarela clara naturalmente, portanto, qualquer produto que pareça de outra forma possa ser um impostor. Ao contrário dos tipos tradicionais de vinagre, as verdadeiras versões de cana têm uma doçura sutil e riqueza no sabor. Os vinagres de cana -de -açúcar são mais frequentemente usados em pratos filipinos, mas também são utilizados para fazer vinigretas, mostarda e picles.
Pode ser um desafio escolher o melhor vinagre de cana diretamente de um supermercado, porque várias marcas podem rotular seus produtos de maneira diferente. Uma das primeiras coisas a procurar em um rótulo de produto é para informações indicando que o vinagre é feito puramente de cana -de -açúcar. Alguns tipos de vinagres de cana engarrafados são realmente feitos de uma mistura de vários ingredientes, por isso é importante que você olhe para os produtos cuidadosamente antes de comprar om. Os vinagres de qualidade também não conterão conservantes ou ingredientes artificiais.
Algumas garrafas de vinagre não vêm com rótulos de produtos, especialmente se você os comprar no mercado de um agricultor ou em um varejista independente. Ainda assim, existem certas etapas que você pode tomar para garantir que o produto que você está comprando seja de fato vinagre feito de cana -de -açúcar. Uma característica distintiva do vinagre de cana é sua cor amarela leve a médica, ao contrário de outros vinagres que geralmente são marrons. Você pode questionar um tipo específico de vinagre de cana se for amarelo escuro ou marrom em vez de sua cor tradicional.
Em alguns casos, você pode considerar alguns tipos de vinagre de cana até encontrar o melhor. Embora esse tipo de vinagre seja feito de cana -de -açúcar, ele deve ter uma doçura sutil, em vez de um avassalador. Alguns tipos de vinagres adicionaram açúcares,Mas o verdadeiro vinagre de cana não deve conter aditivos. O sabor de um tipo de qualidade de vinagre de cana também deve ser rico sem o sabor avassalador contido em vinagres de cidra.
Os chefs filipinos geralmente usam esse tipo de vinagre porque a cana -de -açúcar é comumente cultivada nessa região. Ao mesmo tempo, os vinagres de cana estão crescendo em popularidade como uma alternativa às versões derivadas de maçãs e outras frutas. Tradicionalmente, o vinagre de cana é usado como uma excelente maneira de apertar pepinos e fazer mostarda. Esta versão do vinagre também é usada para fazer vinigretas para saladas, além de mergulhar molhos para pães.