Que sont les nouilles instantanées?
Les nouilles instantanées sont des nouilles frites dans de l'huile, séchées, puis vendues dans de petits paquets, généralement avec un paquet de saveurs d'assaisonnements séchés. Ils sont un type de nourriture de commodité et peuvent être préparés rapidement. La plupart des nouilles instantanées ne nécessitent que de l'eau bouillante et peuvent être préparées avec un four à micro-ondes ou un creux. Les nouilles instantanées sont réputées pour leur simplicité et leur faible coût.
L'homme d'affaires taiwanais-japonais Momofuko Ando (1910-2007) a inventé des nouilles instantanées en 1958. Ils ont été développés au Japon pour créer un aliment qui pourrait mieux profiter des importations de blé des États-Unis après la guerre mondiale. Le concept de pain était relativement rare pour les Japonais au cours de cette période, et l'utilisation de la farine de blé pour faire des nouilles a fourni un aliment plus culturellement accepté. Les nouilles instantanées originales de Momofuko Ando étaient à la saveur de poulet.
Les nouilles instantanées sont généralement fabriquées à partir de farine de blé transformée. Ils peuvent également contenir des légumes séchés, du tofu séché ou un M précuitmange comme les crevettes. Un petit paquet d'épices et de bouillon en poudre est souvent inclus pour faire une soupe. L'ensemble du paquet de nouilles peut être vendu dans un emballage en plastique ou une tasse en polystyrène.
La santé des nouilles instantanées varie en fonction du fabricant et du type de blé utilisé pour faire les nouilles. Les nouilles instantanées sont considérées comme riches en glucides, et le bouillon fabriqué à partir des épices et du bouillon en poudre est généralement riche en sodium. Des légumes et des viandes supplémentaires dans le paquet de nouilles peuvent changer la teneur en vitamines, en fibres et en protéines de tout le repas.
Comme pour la plupart des aliments instantanés, les nouilles instantanées sont généralement bon marché et sont un favori parmi les étudiants en raison de leur faible coût. Ils sont également populaires auprès de ce groupe démographique car ils sont très faciles à cuisiner et ne prennent pas beaucoup de temps à faire. Les ventes de nouilles instantanées peuvent être utilisées comme indicateur économique d'unsuperficie parce que l'utilisation des marchandises à faible coût augmente à mesure que les revenus diminuent. Cela n'implique pas que les nouilles instantanées ne sont pas utilisées dans des pays bien développés ou des zones riches.
Les nouilles instantanées sont généralement fabriquées en plaçant les nouilles séchées dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que les nouilles deviennent douces. Traditionnellement, les nouilles sont bouillies dans un pot, puis le contenu du paquet de saveur est mélangé. Pour les nouilles instantanées dans une tasse en polystyrène, de l'eau bouillante est ajoutée à la tasse et laissée cuire les nouilles. Certaines personnes mettent simplement les nouilles et l'eau dans un bol et la font cuire au micro-ondes pendant plusieurs minutes. Pour diminuer la teneur en sodium du produit final, moins que le contenu entier du paquet de saveur peut être ajouté, ou le bouillon peut être partiellement drainé.