Quels sont les différents types de emporte-pièces?
Les emporte-pièces, les outils utilisés pour façonner la pâte à biscuits, sont une nécessité pour tout boulanger. Que vous fassiez des cookies pour la baby shower de votre cousin ou que vous planifiiez un échange de biscuits de Noël, il y a un emporte-pièce disponible qui correspond à vos besoins. Les emporte-pièces peuvent généralement être achetés partout où les outils de cuisine sont vendus.
Les emporte-pièces en plastique sont généralement l'option la plus abordable pour le boulanger avec un budget. Ces emporte-pièces sont disponibles individuellement ou dans des ensembles thématiques qui incluent une variété de conceptions saisonnières. Les petits et les grands emporte-pièces sont disponibles.
Les emporte-pièces en métal, bien que nettement plus chers que les emporte-pièces en plastique, ont tendance à être une bonne option pour le boulanger sérieux. Lorsqu'elles sont en acier inoxydable ou en cuivre, les emporte-pièces en métal sont sans rouille et extrêmement durables. En prime, les emporte-pièces en métal sont amusants à afficher dans votre cuisine. En fait, beaucoup de gens aiment accrocher leurs emporte-pièces en métal à un joli ruban quand pasen usage.
La plupart des emporte-pièces font des cookies plats, mais les emporte-pièces 3D vous permettent de créer des cookies qui peuvent servir de centres de table pour presque toutes les occasions. Lorsque vous faites des biscuits avec des emporte-pièces 3D, vous devez couper plusieurs pièces pour la conception finale et assembler à l'aide d'un glaçage épais comme adhésif pour garder les différentes parties du cookie ensemble. C'est un processus assez long, mais les résultats sont assez impressionnants.
Quel que soit le type de coupe-biscuits que vous décidez d'utiliser, développer une bonne technique de cuisson est la clé pour créer des cookies qui ont l'air et le goût de votre boulangerie de quartier préférée. Votre pâte doit être assez rigide et roulée à environ une épaisseur d'environ ¼ de pouce (6,35 mm) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée. Ensuite, vous devrez transférer soigneusement les biscuits coupés avec une spatule en plastique sur une plaque à biscuits non graissée avant la cuisson. AprèsLes cookies ont cuit et refroidi, vous voudrez les décorer à l'aide du glaçage spécialement conçu pour les biscuits au sucre. Si vous utilisez un glaçage à gâteau ordinaire, il ne se définira pas correctement et vous vous retrouverez avec un désordre gluant à nettoyer.
Bien que les emporte-pièces soient traditionnellement utilisées pour fabriquer des biscuits au sucre décorés, ces outils de cuisine polyvalents ont un certain nombre d'autres applications. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour couper des sandwichs au beurre d'arachide, des crêpes et même des pizzas. Les enfants aiment également utiliser des emporte-pièces comme modèles pour la modélisation d'argile ou les projets d'artisanat. Pour cette raison, un ensemble de coupeurs de cookies peut être considéré comme un investissement judicieux pour tout boulanger.