Quels sont les meilleurs conseils pour cuisiner avec du thym?
Il existe un certain nombre de conseils différents pour cuisiner avec du thym qui aidera le cuisinier à obtenir le plus de saveur de cette épice. Une considération importante consiste à choisir le type de thym qui sera utilisé dans le plat que vous préparez, car il existe deux types populaires de thym, tous deux apportant des saveurs distinctement différentes. Un deuxième facteur très important à prendre en considération lors de la cuisson avec du thym est de savoir si vous utiliserez les épices sous une forme séchée ou fraîche.
Lorsque vous choisissez d'ajouter l'épice à un plat, il est préférable de connaître la différence entre les deux types de thym le plus fréquemment trouvé dans l'épicerie et les marchés. Il y a du thym de citron, qui, comme son nom l'indique, a un zeste citronné qu'il apporte à tout ce à quoi il est ajouté. Le thym au citron est particulièrement bon lorsqu'il est habitué pour aromatiser les plats de poulet et de poisson. Le deuxième type populaire d'épices est appelé thym commun. Le thym commun a un fort parfum et se prête bien à apporter le zeste aux ragoûts et aux stocks.
un bon tiP pour la cuisson avec le thym est de l'ajouter à la fin du processus de cuisson. Cela permet à la saveur maximale d'être absorbée par la nourriture. Il est important de prendre en considération que le thym cuit, il a tendance à perdre sa saveur.
Lors de la cuisson avec du thym, un brin entier d'herbe peut être ajouté. Une fois que la saveur complète a été incorporée dans les aliments, il est préférable de retirer le brin avant de servir le plat, car personne ne veut manger la partie branchante du brin. Souvent, les feuilles tomberont du brin pendant le processus de cuisson. Si c'est quelque chose que vous ne voulez pas se produire, enveloppez le thym et toutes les autres herbes que vous pourriez ajouter au plat dans le robe de fromage et attacher le haut pour créer un petit paquet qui peut être facilement ajouté, puis retiré lorsque le processus de cuisson est terminé.
Le thym frais est beaucoup plus fort en goût et en parfum que le thym séché. Il est important de garderCeci à l'esprit lors de l'ajout d'épices à une recette. Lors de la cuisson avec du thym frais, il est préférable d'utiliser environ la moitié de ce que vous utiliseriez si vous cuisiniez avec du thym séché.
La cuisson avec du thym prête une saveur salée à n'importe quel plat. Il peut être combiné avec une variété d'autres épices pour créer un savoureux mélange de saveurs. Certaines des épices avec lesquelles le thym se combine bien sont le romarin et l'origan. De nombreuses recettes méditerranéennes se prêtent à l'ajout de thym.