Wat zijn de beste tips om te koken met tijm?
Er zijn een aantal verschillende tips om te koken met tijm die de kok helpen de meeste smaak van dit kruid te krijgen. Een belangrijke overweging is het kiezen van het type tijm dat zal worden gebruikt in het gerecht dat u aan het bereiden bent, omdat er twee populaire soorten tijm zijn, die beide duidelijk verschillende smaken brengen. Een tweede zeer belangrijke factor om rekening mee te houden bij het koken met tijm is of u het kruid in een gedroogde of frisse vorm gebruikt.
Bij het kiezen van het kruid aan een gerecht is het het beste om het verschil te weten tussen de twee soorten tijm die het meest voorkomen in kruidenieries en markten. Er is citroen tijm, die, zoals de naam al aangeeft, een citroenachtige schil heeft die het met zich meebrengt waaraan het wordt toegevoegd. Citroen tijm is vooral goed wanneer het wordt gebruikt om kip- en visgerechten op smaak te brengen. Het tweede populaire type van het kruid wordt gemeenschappelijke tijm genoemd. Gewoon tijm heeft een sterke geur en leent zich goed om een schil te brengen voor stoofschotels en aandelen.
Een goede tiP voor koken met tijm is om het toe te voegen aan het einde van het kookproces. Hierdoor kan de maximale smaak in het voedsel worden opgenomen. Het is belangrijk om rekening te houden met dat het als tijmkoks de neiging heeft zijn smaak te verliezen.
Bij het koken met tijm kan een heel takje van het kruid worden toegevoegd. Zodra de volledige smaak in het voedsel is opgenomen, is het het beste om het takje te verwijderen voordat u het gerecht serveert, omdat niemand het takachtige deel van het takje wil eten. Vaak zullen de bladeren van het tak vallen tijdens het kookproces. Als dit iets is dat je niet wilt hebben gebeurd, wikkel de tijm en andere kruiden die je misschien toevoegt aan het gerecht in kaaskleding en bind de bovenkant af om een kleine bundel te maken die gemakkelijk kan worden toegevoegd en vervolgens verwijderd wanneer het kookproces is voltooid.
Verse tijm is veel sterker van smaak en geur dan gedroogde tijm. Het is belangrijk om te houdenDit in gedachten bij het toevoegen van het kruid aan een recept. Bij het koken met verse tijm is het het beste om ongeveer de helft te gebruiken van wat je zou gebruiken als je kookt met gedroogde tijm.
Koken met tijm geeft een hartige smaak aan elk gerecht. Het kan worden gecombineerd met verschillende andere kruiden om een smakelijke mix van smaken te creëren. Sommige kruiden waar tijm goed bij combineert, zijn rozemarijn en oregano. Veel mediterrane recepten lenen zich voor de toevoeging van tijm.