Quels sont les meilleurs conseils pour faire du café à double infusion?

Il y a deux façons de faire du café à double infusion. Dans la plupart des cas, cette boisson est faite en doublant la quantité de marc de café qui serait autrement utilisée. Les personnes qui souhaitent faire ce type de boisson au café devront mesurer le café et l'eau, chauffer l'eau à la température souhaitée, puis permettre au café et à l'eau de se combiner. L'autre méthode pour faire du café à double infusion n'est pas préférée par la plupart des gens qui le boivent. Cette méthode consiste à faire passer du café dans une machine à café une deuxième fois et crée une boisson au café qui a un goût très acide.

L'un des meilleurs conseils pour faire du café à double infusion est de commencer avec des ingrédients de haute qualité. La qualité du café, en particulier, peut varier considérablement et affecte considérablement la saveur de la boisson à double brasage. En général, les drupes de café des plantes des espèces arabica sont récoltés, séchés et torréfiés afin de faire des grains de café. Les meilleurs cafés suivent les bonnes pratiques qui commencent par HarvL'exécution uniquement des drupes qui sont entièrement mûres et continuent de rôtir les haricots à la température appropriée, de préférence pas plus d'un mois environ avant qu'ils ne soient utilisés. La qualité de l'eau qui va dans un café à double infusion affectera également le goût du café et de nombreuses personnes ont choisi d'utiliser de l'eau distillée pour sa saveur plus propre.

L'utilisation du rapport correct de marc de café à l'eau est également importante lors de la fabrication de café à double infusion. La recette demande généralement environ 4 cuillères à soupe (60 millilitres) de café moulues par 8 onces (0,24 litres) d'eau, bien que le rapport exact diffère selon la façon dont le café est grossièrement et le goût individuel du buveur. Bien que de nombreuses personnes n'utilisent qu'environ une cuillère à soupe (15 millilitres) de café dans une tasse de café normale, l'utilisation de 2 cuillères à soupe (30 millilitres) de café par 8 onces d'eau fera un café fort mais pas à double brassecafé. Plus de marques de café sont nécessaires pour faire du café vraiment considéré comme une double infusion.

La méthode alternative pour fabriquer un café à double brassage, le brasser deux fois, doit être fait avec soin. Le remplissage du réservoir d'eau dans une machine à café goutte à goutte avec du café infusé peut endommager la machine et n'est pas recommandé. Il est cependant possible de préparer du café, puis de le placer dans une presse française ou une double chaudière remplie de marcages de café supplémentaires. Dans tous les cas, ce type de café aura souvent un goût brûlé et acide.