Quels sont les différents types de salade Halloumi?
Il existe presque autant de types de salades Halloumi que des moyens de préparer le fromage parfumé. La plupart des salades se répartissent dans quatre catégories principales: celles faites avec du halloumi frite, celles faites avec du halloumi grillé, celles faites avec du halloumi au four, et celles faites avec le fromage dans son état cru. Les cuisiniers sont souvent très créatifs avec leur préparation de salade. La laitue est généralement un aliment de base, mais pas toujours. Certaines salades sont basées sur des sélections de fruits ou combinent des tomates, des olives et des pâtes.
Halloumi est l'un des nombreux types de fromages méditerranéens, et en tant que tel, il se marie bien avec la plupart des saveurs de cette région. C'est un aliment traditionnel de Chypre, une nation insulaire située entre l'Égypte et la Turquie. Les cuisiniers associent souvent le fromage à des ingrédients salés comme les légumes rôtis, les viandes salées et toutes les variétés d'olives pour produire une gamme d'options de salade. La popularité de Halloumi s'est propagée dans toute l'Europe du Sud et le Moyen-Orient et est généralement disponible en MARkets le monde entier. Les différents types de salade Halloumi disponibles à l'échelle mondiale ont tendance à refléter un grand nombre de goûts et de traditions culinaires de cuisiniers individuels.
En ce qui concerne les fromages, Halloumi est parmi les plus flexibles. Il est fabriqué en mélangeant des moutons et du lait de chèvre, et est fermenté pour avoir une très faible teneur en humidité. Cela signifie qu'il le tient bien, même lorsqu'il est exposé à des températures élevées. Les cuisiniers peuvent faire griller, faire frire et cuire le fromage avec une relative simplicité.
La salade Fried Halloumi est un type de salade facile à maîtriser. La plupart des cuisiniers font frire de petits cubes ou des bandes de fromage dans l'huile d'olive, puis le saupoudrent sur des salades comme garniture. Il fait mieux sur les salades chaudes, en particulier celles incorporant des légumes verts fanés ou des légumes chauds. Permettre au fromage frit de refroidir laisse souvent un résidu gras, et une grande partie de la croustillage initiale est perdue avec le temps.
une salade de halloumiFabriqué avec des bandes de fromage grillées est un peu plus flexible. De nombreux cuisiniers utilisent du fromage grillé dans des salades de pâtes à froid froides de style méditerranéen, ou l'incorporent comme ajout festif aux salades vertes ordinaires. Lorsqu'elle est braisée avec du miel ou du vinaigre balsamique, le fromage fait un bel accord de salade pour la figue, le melon ou d'autres fruits tendres. Il peut également être empilé avec des tomates et des viandes salées comme un premier cours attrayant visuellement et délicieux.
Le halloumi cuit est généralement utilisé comme pièce maîtresse de salade, mais il est également souvent farci à l'intérieur des légumes ou des viandes aplaties. Les cuisiniers créatifs peuvent également cuire les pièces rondes du fromage pour servir de garnitures réchauffées pour une variété de salades différentes. La salade de halloumi cuite est couramment servie avec des aubergines, des pois chiches et des tomates.
Peut-être que le type la plus simple de salade Halloumi utilise le fromage sous sa forme crue. Le fromage ne s'effondre généralement pas bien, mais les petits morceaux peuvent être cassés et ajoutés à presque n'importe quelle sorte de salade pour ajouter un flav uniqueou et une texture étonnamment crémeuse. Le fromage brut est souvent mariné avant utilisation, mais est également parfaitement acceptable en soi.