Wat zijn de verschillende soorten Halloumi -salade?
Er zijn bijna net zoveel soorten Halloumi salade als er manieren zijn om de geurige kaas te bereiden. De meeste salades vallen in vier hoofdcategorieën: die gemaakt met gefrituurde halloumi, die gemaakt met gegrilde halloumi, die gemaakt met gebakken halloumi en die gemaakt met de kaas in de rauwe staat. Koks zijn vaak erg creatief met hun saladebereiding. Sla is meestal een nietje, maar niet altijd. Sommige salades zijn gebaseerd op fruitselecties of combineren tomaten, olijven en pasta.
Halloumi is een van de vele mediterrane soorten kazen, en als zodanig past het goed bij de meeste smaken uit die regio. Het is een traditioneel voedsel van Cyprus, een eilandnatie tussen Egypte en Turkije. Koks daar combineren de kaas vaak met hartige ingrediënten zoals geroosterde groenten, gezouten vlees en alle soorten olijven om een reeks saladeopties te produceren. De populariteit van Halloumi heeft zich verspreid over Zuid -Europa en het Midden -Oosten en is vaak beschikbaar in MARkets over de hele wereld. De verschillende soorten Halloumi -salade die op wereldschaal beschikbaar zijn, weerspiegelen de neiging een groot aantal culinaire smaken en tradities van individuele koks weer te geven.
Wat kazen betreft, is Halloumi tot de flexibeler. Het wordt gemaakt door schapen en geitenmelk te combineren en wordt gefermenteerd om een zeer laag vochtgehalte te hebben. Dit betekent dat het het goed houdt, zelfs wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Koks kunnen met succes de kaas grillen, bakken en bakken met relatieve eenvoud.
Gebakken Halloumi -salade is een eenvoudig type salade om te beheersen. De meeste koks bakken kleine blokjes of stroken kaas in olijfolie en strooi het vervolgens op salades als garnering. Het doet het beste op warme salades, met name die met verwelkte greens of hete groenten. Door gefrituurde kaas te laten afkoelen, laat vaak een vettig residu achter en veel van de eerste knapperigheid gaat verloren met de tijd.
Een Halloumi -saladeGemaakt met gegrilde stroken kaas is een beetje flexibeler. Veel koks gebruiken gegrilde kaas in pastasalades in koude mediterrane stijl, of nemen het op als een feestelijke toevoeging aan gewone groene salades. Wanneer gestoofd met honing of balsamicoazijn, maakt de kaas een fijne saladecombinatie voor vijgen, meloen of andere zacht fruit. Het kan ook worden gestapeld met tomaat en gezouten vlees als een visueel aantrekkelijke, evenals heerlijke, eerste gang.
Baked Halloumi wordt over het algemeen gebruikt als een salade middelpunt, maar het wordt ook vaak gevuld in groenten of afgeplatten vlees. Creatieve koks kunnen ook ronde munten van de kaas bakken om te dienen als verwarmde toppings voor een verscheidenheid aan verschillende salades. Gebakken Halloumi -salade wordt vaak geserveerd met aubergine, kikkererwten en tomaten.
Misschien maakt het eenvoudigste soort Halloumi -salade gebruik van de kaas in zijn rauwe vorm. De kaas is over het algemeen niet goed afgebroken, maar kleine stukjes kunnen worden afgebroken en aan bijna elke vorm van salade worden toegevoegd om unieke flav toe te voegenof en een verrassend romige textuur. Rauwe kaas wordt vaak gemarineerd vóór gebruik, maar is ook volkomen acceptabel op zichzelf.