Hvad er de forskellige typer halloumi -salat?
Der er næsten lige så mange typer halloumi salat, da der er måder at tilberede den duftende ost på. De fleste salater falder i fire hovedkategorier: dem, der er lavet med stegt halloumi, dem, der er lavet med grillet halloumi, dem, der er lavet med bagt halloumi, og dem, der er lavet med osten i sin rå tilstand. Kokke er ofte meget kreative med deres salatpræparat. Salat er normalt en hæfteklamme, men ikke altid. Nogle salater er baseret på frugtvalg eller kombinerer tomater, oliven og pasta.
Halloumi er en af mange middelhavsstyper af oste, og som sådan parrer det godt med de fleste smag fra den region. Det er en traditionel mad på Cypern, en ø -nation beliggende mellem Egypten og Tyrkiet. Kokke der parrer ofte osten med velsmagende ingredienser som ristede grøntsager, kureret kød og alle sorter af oliven for at producere en række salatindstillinger. Halloumis popularitet har spredt sig over Sydeuropa og Mellemøsten og er ofte tilgængelig i MARkets over hele verden. De forskellige typer halloumi -salat, der er tilgængelige på verdensplan, har en tendens til at afspejle et stort antal individuelle kokke kulinariske smag og traditioner.
Så vidt oste går, er Halloumi blandt de mere fleksible. Det er lavet ved at blande får og gedemælk og gæres til at have et meget lavt fugtighedsindhold. Dette betyder, at det holder det godt, selv når de udsættes for høje temperaturer. Kokke kan med succes grille, stege og bage osten med relativ enkelhed.
Fried Halloumi -salat er en let type salat at mestre. De fleste kokke steger små terninger eller strimler af osten i olivenolie, drys derefter den på salater som en garnering. Det gør bedst på varme salater, især dem, der inkorporerer vilde greener eller varme grøntsager. At tillade stegt ost at afkøle efterlader ofte en fedtet rest, og meget af den oprindelige sprødhed går tabt med tiden.
En halloumi -salatLavet med grillede ostestrimler er lidt mere fleksible. Mange kokke bruger grillet ost i koldtesta-salater i kold middelhavsstil eller inkorporerer den som en festlig tilføjelse til almindelige grønne salater. Når osten er briseret med honning eller balsamicoeddik, fremstiller osten en fin salatparring til figen, melon eller andre ømme frugter. Det kan også stables med tomat og helbredt kød som en visuelt tiltalende såvel som lækkert første kursus.
Bagt halloumi bruges generelt som et salatmidtpunkt, men det er også ofte fyldt inde i grøntsager eller fladt kød. Kreative kokke kan også bage runde mønter af osten for at tjene som opvarmede toppings til en række forskellige salater. Bagt halloumi -salat serveres ofte med aubergine, kikærter og tomater.
Måske bruger den enkleste slags halloumi -salat osten i sin rå form. Osten smuldrer generelt ikke godt, men små stykker kan brydes af og tilsættes næsten enhver form for salat for at tilføje unik flaveller og en overraskende cremet struktur. Rå ost marineres ofte inden brug, men er også perfekt acceptabel på egen hånd.