Hvad er Keemun Tea?
Keemun Tea er en af de mest populære eksport fra AN HUI -regionen i Sydkina, lige siden Qing -dynastiets dage i slutningen af det 19. århundrede. Oversat på kinesisk til "stor port" klassificeres denne røde te ofte som sort i vestlige kulturer, der spejler den dybe ravfarvet nuance af mørkere te. Dens karakteristiske smag og aroma kombinerer frugtighed, rygning og sødme sammen med blomster- og vinlignende toner for at skabe en godt koffeinfri og smagfuld naturkraft.
Også kendt som qimen , qi Hong eller qi -mænd Hong te, blev Keemun Tea først fremstillet i en Hui's Huangshan City i 1875, der ligger i det historiske amt i Qi Men. Efter at have lært om produktion af rød og sort te i andre regioner, bosatte en tidligere regeringsmedarbejder ved navn Yu Quianchen sig i Huangshan City for at plante røde teplanter i stedet for de grønne teplanter, der indtil da havde monopoliseret lokal teproduktion. Jorden og regnskedet klima i områdetRoducerer en te med få sammenligninger.
Tip om flere smag kombineres i Keemun -te, som ofte antages at være en sort te, men faktisk har en rød farvetone. De vigtigste elementer, der er mest registreret, er noter af orkidéblomst, en nøddeagtig fyrretræ og frugter som blomme eller abrikos. Den tørrede frugtsmag får nogle til at bemærke, at Keemun Tea har ligheder i smag til nogle mørkere vine. Denne te naturlige sødme bleges imidlertid i sammenligning med populære sorte te, såsom orange Pekoe eller Darjeeling -sorter i Indien.
Keemun -te er blandt de højeste betragtede te af Kina - sort, rød grøn eller på anden måde. Det er på landets århundreder gamle liste over de "ti berømte kinesiske te", som ofte revideres til handelsformål for at omfatte landets valg af teeksport. I vestlige lande klassificeres mange røde te som Keemun som sorte te; Imidlertid klassificerer asiatiske lande Keemun somrød.
Keemuns mest værdifulde kvaliteter er kendt som hao ya og mao feng . Den yngste blade af den tidligere sort har en sølvfarvet farvetone; Den sidstnævnte type er lavet ved at dreje unge knopper inden tørringsprocessen. Andre sorter inkluderer xin ya , en anden tidlig bladvariation og congou , der skærer tebladene i ensartede tynde stykker. Mange stejle Keemun-te i så længe som 10 minutter, hvilket er længere end de fleste te, for fuldt ud at afsløre sine dristige, men alligevel med-mælkegenskaber.