¿Qué es Keemun Tea?
Keemun Tea es una de las exportaciones más populares de la región A Hui del sur de China, desde los días de la dinastía Qing a fines del siglo XIX. Traducido en chino a "Gran puerta", este té rojo a menudo se clasifica como negro en las culturas occidentales, reflejando el profundo tono ámbar de los tés más oscuros. Su sabor y aroma distintivos combinan frutas, humo y dulzura, junto con tonos florales y de vino, para crear una fuerza de naturaleza bien cafeinada y sabrosa.
También conocido como Qimen , Qi Hong o Qi Men Hong té, Keemun Tea se fabricó por primera vez en una ciudad de Hui's Huangshan en 1875, que se encuentra en el condado histórico de los hombres Qi. Después de enterarse de la producción de té rojo y negro en otras regiones, un ex empleado del gobierno llamado Yu Quianchen se estableció en la ciudad de Huangshan para plantar plantas de té rojo en lugar de las plantas de té verde que hasta entonces había monopolizado la producción de té local. El suelo y el clima de la lluvia del área todavía PRoduces un té con pocas comparaciones.
Los toques de varios sabores se combinan en el té Keemun, que a menudo se cree que es un té negro pero en realidad tiene un tono rojo. Los elementos principales más detectados son las notas de flor de orquídeas, un pino nuez y frutas como ciruela o albaricoque. El sabor a la fruta seca lleva a algunos a tener en cuenta que el té Keemun tiene similitudes en el sabor a algunos vinos más oscuros. La dulzura natural de este té, sin embargo, palidece en comparación con los tés negros populares, como las variedades naranjas de Pekoe o Darjeeling en la India.
Keemun Tea se encuentra entre los tés de China más considerados: negro, verde rojo o de otro tipo. Está en la lista centenaria del país de los "diez tés chinos famosos", que a menudo se revisa con fines comerciales para abarcar la selección de exportaciones de té del país. En los países occidentales, muchos tés rojos como Keemun se clasifican como tés negros; Sin embargo, los países asiáticos clasifican a Keemun comorojo.
Los grados más preciados de Keemun se conocen como hao ya y mao feng . Las hojas más jóvenes de la antigua variedad tienen un tono plateado; El último tipo se hace torciendo a los brotes jóvenes antes del proceso de secado. Otras variedades incluyen xin ya , otra variación de la hoja temprana, y congou , que corta las hojas de té en piezas uniformemente delgadas. Muchos té Keemun empinado durante 10 minutos, que es más largo que la mayoría de los tés, para revelar completamente sus cualidades audaces pero matares.