Hvad er en hotdog rotisserie?
En hotdog rotisserie er et køkken- eller madserviceapparat, der er designet til jævnt at koge franker ved at rotere dem i et opvarmet kammer. Rotisserie -madlavning er længe blevet brugt som et middel til langsom madlavningskød. I en hotdog rotisserie er individuelle franker enten spydet eller placeret på specielt designede hylder, der roterer, normalt inden for en opvarmet ovn, men nogle gange over en grill eller åben flamme. Rotisserie hotdogs sælges ofte ved store offentlige begivenheder og fødevareindrømmelsesstande.
I rotisserie -madlavning drejes kød konstant over en varmekilde. De tidligste eksempler er de spytter, der bruges af gamle kulturer. Disse krævede normalt manuel rotation og involverede ofte hele dyr. Mere moderne rotisserie -ovne fanger den samme effekt uden at kræve så meget arbejde. Når hotdogs koges på denne måde, brune de jævnt og får et ensartet sprødt udvendigt.
De fleste hotdog rotisserier er fremstillet til kommerciel brug og er i det væsentlige lukkede ovne. Indersiden af ovnen er normalt udstyret med et hjul eller flere hjul af metalspidser eller bakker, som koger skal fyldes med hotdogs. Når maskinen er tændt, begynder metalelementerne at rotere, og varme begynder at cirkulere. I koncessionsindstillinger har ovnen normalt en klar dør, så forbipasserende kan se hotdogs rotere. At se kødet, som det koger, antages ofte at forbedre salget.
Noget hotdog rotisserie -udstyr indeholder også bolleopvarmning eller ristningselementer. Dette er normalt separate skuffer eller hylder, der er forbundet til ovnen, men er faktisk ikke en del af den. Rotisserie -madlavning er i det væsentlige broiling, som kan være meget tørring til brødprodukter. Lige de samme, opvarmede boller gør en god akkompagnement til frisk-kogte hotdogs, og brødsektioner kan gøre en rotisserieovn, der er mere tiltalende for nogle forbrugere.
En hotdog rotisserie er ofte enAf de mest effektive måder at lave hotdogs til en mængde. Ikke kun kan de fleste maskiner koge mange franker på én gang, de kan også holde dem opvarmede og friskmagende længe efter, at madlavningen er afsluttet. På denne måde kan en fødevaresælger koge kødet om morgenen, for eksempel, men fortsætte med at vise det i rotation godt hele dagen. De fleste andre præparater kræver enten on-demand madlavning, som kan tage tid eller avanceret madlavning, som normalt kræver genvarmning og kan ofre smag.
Ikke alle rotisserier er designet til kommerciel eller professionel brug. De fleste Home Hot Dog Rotisserie-værktøjer mangler appel fra glasdedede vogne og rejserovne, men kan normalt opnå lignende resultater. Hjemmeovne er normalt små, ofte designet til at sidde på en mod top eller strække ovenpå en grill. Roterende grillplader tager ofte stedet for roterende spytter. Dette skærer både på rengøring og på rummet, mens den stadig producerer en karakteristisk rotisserie -smag.