Cos'è un girarrosto di hot dog?
Un girarrosto di hot dog è un elettrodomestico cucina o di servizio alimentare progettato per cucinare uniformemente i franchi ruotandoli in una camera riscaldata. La cottura del girarosto è stata a lungo usata come mezzo per carni di cottura lenta. In un girarrosto di hot dog, i singoli franchi vengono infiltrati o posizionati su ripiani appositamente progettati che ruotano, di solito all'interno di un forno riscaldato ma a volte sopra una griglia o fiamma aperta. Gli hot dog del girarrosto sono comunemente venduti in grandi eventi pubblici e banchi di concessione alimentare.
Nella cottura del girarterie, la carne viene costantemente ruotata su una fonte di calore. I primi esempi sono gli sputa usati dalle antiche culture. Questi di solito richiedevano la rotazione manuale e spesso coinvolgevano animali interi. I forni a girarrumi più moderni catturano lo stesso effetto senza richiedere così tanto lavoro. Quando gli hot dog vengono cotti in questo modo, martano uniformemente e ottengono un esterno uniformemente croccante.
La maggior parte dei girarrosto di hot dog sono fabbricati per uso commerciale e sono essenzialmente forniti forni. L'interno del forno è generalmente equipaggiato con una ruota o più ruote di picchi di metallo o vassoi, che cuochi devono caricare con hot dog. Una volta attivata la macchina, gli elementi metallici iniziano a ruotare e il calore inizia a circolare. In ambienti di concessione, il forno di solito ha una porta chiara in modo che i passanti possano guardare gli hot dog rotanti. Vedendo la carne mentre cucina spesso si ritiene che migliorino le vendite.
Alcune attrezzature per girarrosto con hot dog contiene anche elementi di riscaldamento dei panini o toast. Questi sono di solito cassetti o scaffali separati che sono collegati al forno, ma in realtà non ne fanno parte. La cucina del girarrosto è essenzialmente coltivata, che può essere molto essiccabile per i prodotti di pane. Lo stesso, i panini riscaldati fanno un buon accompagnamento a hot dog appena cotti e le sezioni di pane possono rendere un forno a girarrosto più attraente per alcuni consumatori.
Un girarrosto di hot dog è spesso unodei modi più efficienti per fare hot dog per una folla. Non solo la maggior parte delle macchine può cucinare molti franchi contemporaneamente, ma possono anche mantenerle riscaldate e fresche molto tempo dopo il completamento della cottura. In questo modo, un venditore di cibo può cucinare la carne al mattino, per esempio, ma continuare a mostrarla in rotazione bene durante il giorno. La maggior parte degli altri preparativi richiede una cottura su richiesta, che può richiedere del tempo o una cottura avanzata, che di solito richiede riscaldamento e può sacrificare il gusto.
Non tutti i girarrosto sono progettati per uso commerciale o professionale. La maggior parte degli strumenti di girarrosto per hot dog di casa mancano del fascino dei carrelli con area di vetro e dei forni da viaggio, ma di solito può ottenere risultati simili. I forni a casa sono generalmente piccoli, spesso progettati per sedersi su un bancone o allungarsi in cima a una griglia. Le piastre di griglia rotanti spesso prendono il posto degli sputi rotanti. Questo riduce sia la pulizia che lo spazio pur producendo un sapore tipicamente girarrosto.