ホットドッグロティサリーとは何ですか？

ホットドッグロティサリーは、加熱室でフランクを均等に調理するように設計されたキッチンまたはフードサービスアプライアンスです。 ロティサリー料理は、肉をゆっくりと調理する手段として長い間使用されてきました。ホットドッグロティサリーでは、個々のフランクは串刺しにされているか、通常は加熱されたオーブン内で、時にはグリルまたは開いた炎の上に回転する特別に設計された棚に置かれます。ロティサリーホットドッグは、一般的に大規模な公開イベントや食品譲歩スタンドで販売されています。

ロティサリー料理では、肉は常に熱源を越えて回転しています。最も初期の例は、古代の文化が使用する唾です。これらには通常、手動の回転が必要であり、多くの場合、動物全体が関与しました。 より多くの作業を必要とせずに、より近代的なロティサリーオーブンが同じ効果をキャプチャします。ホットドッグがこの方法で調理されると、均等に茶色になり、均一にサクサクした外観を獲得します。

ほとんどのホットドッグロティサリーは商業用に製造されており、本質的に囲まれたオーブンです。オーブンの内側には、通常、ホイールまたは金属製のスパイクやトレイの複数の車輪が装備されています。マシンがオンになると、金属要素が回転し始め、熱が循環し始めます。コンセッションの設定では、オーブンには通常、通行人がホットドッグが回転するのを見ることができるように透明なドアがあります。 調理中に肉を見ることは、しばしば売り上げを改善すると信じられています。

ホットドッグロティサリー機器には、パンの温暖化またはトースト要素も含まれています。 これらは通常、オーブンに接続されている別の引き出しまたは棚ですが、実際にはその一部ではありません。 Rotisserie料理は本質的に焼いており、パン製品のために非常に乾燥する可能性があります。 同じように、温められたパンは、新たに調理されたホットドッグに良い伴奏を作り、パンのセクションはロティサリーオーブンを一部の消費者にとってより魅力的にすることができます。

ホットドッグロティサリーはしばしば1つです群衆のためにホットドッグを作る最も効率的な方法の。 ほとんどのマシンは、非常に多くのフランクを一度に調理できるだけでなく、調理が完了してから長い間、温めて新鮮な味を保つこともできます。このようにして、食物営業担当者は、たとえば朝に肉を調理することができますが、1日を通して回転し続けることができます。 他のほとんどの準備には、時間がかかる可能性のあるオンデマンド調理または高度な調理が必要です。通常は、通常、再温度を必要とし、味を犠牲にすることができます。

すべてのロティサリーが商業的または専門的な使用のために設計されているわけではありません。 ほとんどのホームホットドッグロティサリーツールには、ガラス型のカートや移動オーブンの魅力がありませんが、通常も同様の結果を得ることができます。 ホームオーブンは通常小さく、カウンタートップに座ったり、グリルの上にストレッチするように設計されています。 回転グリルプレートは、しばしば回転する棘に取って代わります。これにより、特徴的なロティサリーの味を生み出しながら、クリーニングとスペースの両方で削減されます。