O que é uma choupada de cachorro -quente?
Uma churrasqueira de cachorro -quente é um aparelho de cozinha ou serviço de alimentação projetado para cozinhar uniformemente francos, girando -os em uma câmara aquecida. A cozinha de churrasqueira tem sido usada há muito tempo como um meio de carnes de cozinha lenta. Em uma churrasqueira de cachorro-quente, os francos individuais são espetados ou colocados em prateleiras especialmente projetadas que giram, geralmente dentro de um forno aquecido, mas às vezes sobre uma grelha ou chama aberta. Os cachorros -quentes de rootisserie são comumente vendidos em grandes eventos públicos e suportes de concessão de alimentos.
Na cozinha de churrasqueira, a carne é constantemente girada sobre uma fonte de calor. Os primeiros exemplos são os espetos usados pelas culturas antigas. Eles geralmente exigiam rotação manual e geralmente envolviam animais inteiros. Os fornos de churrasqueira mais modernos capturam o mesmo efeito sem exigir muito trabalho. Quando os cachorros -quentes são cozidos dessa maneira, dão -se uniformemente e ganham um exterior uniformemente crocante.
A maioria das rotissas de cachorro -quente é fabricada para uso comercial e são essencialmente fornos fechados. O interior do forno geralmente é equipado com uma roda ou várias rodas de picos de metal ou bandejas, que os cozinheiros devem carregar com cachorros -quentes. Quando a máquina é ligada, os elementos metálicos começam a girar e o calor começa a circular. Em ambientes de concessão, o forno geralmente tem uma porta clara para que os transeuntes possam assistir os cachorros-quentes girando. Ver a carne enquanto cozinha geralmente melhora as vendas.
Algum equipamento de churrasqueira de cachorro -quente também contém elementos de aquecimento ou torrada do pão. Geralmente, são gavetas ou prateleiras separadas que estão conectadas ao forno, mas na verdade não fazem parte dele. A cozinha de churrasqueira é essencialmente grelhada, o que pode ser muito seca para produtos de pão. Da mesma forma, os pães aquecidos fazem um bom acompanhamento a cachorros-quentes recém-cozidos, e as seções de pão podem tornar um forno chato mais atraente para alguns consumidores.
uma choupada de cachorro -quente é frequentemente umaDas maneiras mais eficientes de fazer cachorros -quentes para uma multidão. A maioria das máquinas não apenas pode cozinhar muitos francos ao mesmo tempo, mas também pode mantê-los aquecidos e de sabor fresco muito tempo após a conclusão do cozimento. Dessa forma, um vendedor de alimentos pode cozinhar a carne de manhã, por exemplo, mas continua mostrando bem a rotação ao longo do dia. A maioria dos outros preparativos requer cozimento sob demanda, que pode levar tempo ou cozinhar avançado, o que geralmente requer re-aquecimento e pode sacrificar o sabor.
Nem todas as rotissas são projetadas para uso comercial ou profissional. A maioria das ferramentas de rogisserie de cachorro-quente em casa não possui o apelo de carrinhos com porta de vidro e fornos de viagem, mas geralmente podem obter resultados semelhantes. Os fornos domésticos são geralmente pequenos, geralmente projetados para sentar em uma balcão ou se alongar no topo de uma grelha. As placas de churrasqueira giratórias geralmente substituem o cuspo rotativo. Isso reduz a limpeza e o espaço enquanto ainda produz um sabor caracteristicamente chato.