Quels sont les différents types de repas casher?
Les repas casher sont conformes aux lois alimentaires juives. Bien qu'il y ait des degrés divers de rigueur parmi les Juifs, les repas casher ne comprennent que les aliments autorisés à la consommation et uniquement dans les différentes combinaisons autorisées par le droit juif. L'une des lois alimentaires casher les plus connues est l'exigence que les Juifs consomment des produits laitiers et des produits de viande à des moments différents, ne combinant jamais les deux en un seul repas. En conséquence, les restaurants casher, par opposition aux restaurants qui offrent des aliments ethniques juifs non kosher, se spécialisent généralement dans les repas à base de produits laitiers ou de viande.
Les lois alimentaires religieuses du judaïsme sont très précises, et il y a parfois des désaccords entre les rabbins quant aux aliments et aux pratiques alimentaires. Il existe plusieurs types d'aliments différents qui ne sont tout simplement pas autorisés par les règles casher. Par exemple, la viande des porcs, des lapins et des reptiles n'est pas casher sous aucune forme. La viande des autres animaux, comme les vaches, est autoriséeE, cependant, et toutes les parties des animaux autorisés ne sont pas casher pour la consommation. De plus, il existe des règles pour la façon appropriée de massacrer ces animaux qui doivent être suivies pour que leur viande soit considérée comme adaptée aux repas casher.
Dans les ménages très attentifs, le contenu des repas casher est strictement appliqué afin d'empêcher les produits laitiers et la viande d'être servis ensemble au même repas. Certains ménages refuseront également de servir le poisson et la viande au même repas. Dans ces ménages, des menus sont prévus afin que certains repas comportent des produits laitiers tandis que d'autres contiennent de la viande et de la volaille. D'autres aliments tels que des fruits et légumes peuvent être servis avec des produits laitiers ou de la viande. Dans ces ménages, des ensembles de plats séparés sont utilisés pour servir chaque type de repas.
L'adéquation de nombreux aliments transformés modernes pour les repas casher est très préoccupant pour les Juifs observateurs parce que de nombreux stabilisateurs alimentaires, unLes DDitifs et les arômes peuvent avoir leurs origines dans des viandes non kosher ou des produits laitiers, ce qui pourrait compromettre l'intégrité des repas casher dans lesquels ils sont utilisés. Pour cette raison, de nombreux fabricants d'aliments se soumettent désormais volontairement à un processus de certification casher afin qu'ils puissent commercialiser leurs produits à ceux qui observent les lois casher. Ce processus permet à un rabbin de superviser le processus de fabrication de ces aliments afin qu'il puisse assurer que les Juifs observateurs sont casher et peuvent également diriger les acheteurs de la nourriture quant à savoir si le produit convient aux repas de viande, aux repas laitiers ou les deux