Hva er de forskjellige typene kosher måltider?

Kosher måltider samsvarer med jødiske kostholdslover. Selv om det er varierende grad av strenghet av overholdelse blant jøder, inkluderer kosher måltider bare de matvarene som er tillatt for konsum og bare i de forskjellige kombinasjonene som er tillatt i henhold til jødisk lov. En av de mest kjente kosher kostholdslovene er kravet om at jøder bruker meieri- og kjøttprodukter til forskjellige tider, og kombinerer aldri de to i et enkelt måltid. Som et resultat er kosher restauranter, i motsetning til restauranter som tilbyr ikke-kosher jødisk etnisk mat, vanligvis spesialiserer seg på enten meieri- eller kjøttbaserte måltider.

De religiøse kostholdslovene i jødedommen er veldig presise, og det er tidvis uenigheter mellom rabbinere om hvilke matvarer og spisepraksis som er tillatt. Det er flere forskjellige typer mat som rett og slett ikke er tillatt under kosher regler. For eksempel er kjøtt fra griser, kaniner og krypdyr ikke kosher i noen form. Kjøtt fra andre dyr, for eksempel kyr, er tillattE, og ikke alle deler av tillatte dyr er kosher for konsum. I tillegg er det regler for passende måte å slakte disse dyrene som må følges for at kjøttet deres skal anses som egnet for kosher måltider.

I veldig observante husholdninger blir innholdet i kosher måltider strengt håndhevet for å forhindre at meieri og kjøtt blir servert sammen på samme måltid. Noen husholdninger vil også nekte å servere fisk og kjøtt på samme måltid. I slike husholdninger er menyer planlagt slik at noen måltider har melkeprodukter mens andre inneholder kjøtt og fjærkre. Andre matvarer som frukt og grønnsaker kan serveres med enten meieri eller kjøtt. I disse husstandene brukes separate sett med retter til å servere hver type måltid.

egnetheten til mange moderne, bearbeidede matvarer til kosher måltider er av stor bekymring for observante jøder fordi mange matstabilisatorer, aDditiver og smakstilsetninger kan ha sin opprinnelse i enten ikke -kosher kjøtt eller meieriprodukter, noe som kan kompromittere integriteten til de kosher måltidene de brukes i. Av denne grunn sender mange matprodusenter nå frivillig til en kosher sertifiseringsprosess slik at de kan markedsføre produktene sine til de som observerer kosher lover. Denne prosessen lar en rabbiner føre tilsyn med produksjonsprosessen til disse matvarene, slik at han kan forsikre observante jøder om at maten er kosher og også kan lede kjøpere av maten om produktet er egnet for kjøttmåltider, meierimåltider eller begge deler.