Hvad er de forskellige typer kosher måltider?
Kosher måltider er i overensstemmelse med jødiske kostlove. Mens der er forskellige grader af strenghed i overholdelse blandt jøder, inkluderer kosher måltider kun de fødevarer, der er tilladte til forbrug og kun i de forskellige kombinationer, der er tilladt i henhold til jødisk lov. En af de mest kendte kosher diætlove er kravet om, at jøder forbruger mejeri- og kødprodukter på forskellige tidspunkter, og kombinerer aldrig de to i et enkelt måltid. Som et resultat er kosher restauranter i modsætning til restauranter, der tilbyder ikke-kosher jødisk etnisk mad, typisk specialiseret i enten mejeri- eller kødbaserede måltider.
De religiøse diætlove for jødedommen er meget præcise, og der er lejlighedsvis uoverensstemmelser mellem rabbiner om, hvilke fødevarer og spisepraksis der er tilladt. Der er flere forskellige typer mad, der simpelthen ikke er tilladt i henhold til kosher regler. For eksempel er kød fra svin, kaniner og krybdyr ikke kosher i nogen form. Kød fra andre dyr, såsom køer, er tilladtE er dog ikke alle dele af tilladte dyr kosher til forbrug. Derudover er der regler for den passende måde at slagte disse dyr, der skal følges for at deres kød kan betragtes som egnet til kosher måltider.
I meget observante husstande håndhæves indholdet af kosher måltider strengt for at forhindre, at mejeri og kød serveres sammen ved det samme måltid. Nogle husstande nægter også at servere fisk og kød ved det samme måltid. I sådanne husstande er menuer planlagt, så nogle måltider har mælkeprodukter, mens andre indeholder kød og fjerkræ. Andre fødevarer såsom frugt og grøntsager kan serveres med enten mejeri eller kød. I disse husholdninger bruges separate sæt retter til at servere hver type måltid.
Egnetheden af mange moderne, forarbejdede fødevarer til kosher måltider er af stor bekymring for observante jøder, fordi mange fødevarestabilisatorer, enDditiver og aromaer kan have deres oprindelse i enten ikke -kosher kød eller mejeriprodukter, hvilket kan kompromittere integriteten af de kosher måltider, de bruges i. Af denne grund underkaster mange fødevareproducenter nu frivilligt en kosher -certificeringsproces, så de kan markedsføre deres produkter til dem, der observerer kosher -love. Denne proces giver en rabbiner mulighed for at føre tilsyn med fremstillingsprocessen for disse fødevarer, så han kan forsikre observante jøder om, at maden er kosher og også kan dirigere købere af maden om, hvorvidt produktet er egnet til kødmåltider, mejeriprodukter eller begge dele.