Qu'est-ce qu'un Goldeye?

Les espèces de poissons Goldeye appartiennent à la famille de poissons Mooneye. Ils peuvent devenir aussi longs que 16 pouces (40 cm), mais la plupart ne dépassent pas 12 pouces (30 cm). Les poissons Goldeye ont généralement des corps irisés et de couleur argentée qui peuvent sembler avoir un mélange d'autres couleurs lorsqu'un aspect plus approfondi est pris. Certains de ces poissons ont des couleurs vert bleuâtre et blanches sur le ventre en plus de l'argent. Ce poisson tire son nom de la couleur de ses yeux, qui sont un or vif.

Les poissons Goldeye se trouvent généralement distribués du sud-est des États-Unis au nord au nord que le Canada. Ils préfèrent normalement habiter les zones d'eau douce telles que les ruisseaux et les lacs qui sont très glacés et froids. Les Goldeyes ne s'en sortent généralement pas bien dans l'eau tiède, et ils chercheront de l'eau froide si les températures dans une zone donnée commencent à se réchauffer. Ils sont également peu susceptibles d'être trouvés dans les rapides ou tout type d'eau qui se déplace rapidement et a tendance à rester près de l'eau en mouvement plus lente.

Ces poissons sont généralement de nature nocturne et sortent la nuit pour faire la plupart de leur nourriture pour la nourriture. Goldeyes mangera des plantes, mais ils préfèrent généralement manger d'autres êtres vivants. La plupart de leur alimentation se compose de divers crustacés, petits ménés et insectes. Goldeyes mangera généralement la plupart des types de poissons ou de créatures vivantes plus petites qu'elles ne le sont. Le grand nombre de dents que ces poissons ont tendance à avoir sur leurs mâchoires et leurs langues les aident à être plus efficaces pour consommer leurs proies.

Goldeyes pondent environ 12 000 œufs chaque année, et dans la plupart des cas, ces œufs ne mettent que deux semaines à éclore. Le jeune poisson Goldeye reste généralement près de sa mère pendant deux ou trois mois avant de partir pour de bon. Au cours de sa première année de vie, un bébé Fish Goldeye deviendra environ 7 ou 8 pouces de long (18 à 20 cm) et atteint normalement la maturité à l'âge de deux ans.

Historiquement, la plupart des gens n'ont pas mangéFish Goldeye parce que la texture de la viande était considérée comme trop douce et non appétissante. Ce n'est qu'à la fin des années 1800 que beaucoup de gens ont commencé à manger ce type de poisson au lieu de nourrir ceux qu'ils ont attrapés à leurs animaux de compagnie. C'est devenu un choix populaire pour la nourriture lorsque les gens ont commencé à le servir fumé. Beaucoup de gens le considèrent comme un type de poisson très savoureux lorsqu'il est servi de cette façon. Goldeye est considéré comme un plat gastronomique au Canada par la majorité des gens qui l'aiment.