Qu'est-ce qu'un sébaste?

Le sébaste peut se référer à plusieurs types de poissons, mais est le plus souvent utilisé pour décrire le vivaneau rouge et le rouge rugueux. Le vivaneau rouge est un poisson des récifs trouvé dans l'océan Atlantique, au large des côtes de l'est des États-Unis jusqu'au sud que le Brésil et dans le golfe du Mexique. Le Red Roughy est une espèce en haute mer trouvée dans les océans de l'Atlantique et du Pacifique.

Le vivaneau rouge vit dans les eaux aussi profondément que 300 pieds (100 m). De couleur rouge clair, le poisson est plus foncé sur le dos. Scientifiquement appelé lantanas capechanus , le vivaneau rouge vit dans les écoles le long du fond de l'océan, habitant les rochers, les épaves et les récifs.

Le vivaneau rouge apparaît en été dans le golfe du Mexique et de la fin de l'été au début de l'automne au large de la côte de la Floride. Le vivaneau rouge peut peser jusqu'à 35 livres (16 kg), bien que moins de 20 livres (9 kg) soient plus courantes. La longueur moyenne du poisson est d'environ 24 pouces (60 cm).

également communément appelé le vivaneau et le pouletSnapper, ce type particulier de sébaste peut avoir une durée de vie de plus de 40 ans. Les poissons sont des carnivores, ayant des dents en forme d'aiguille. Ils se nourrissent de calmar, de poulpe et d'autres petits animaux marins.

Un poisson de jeu, le vivaneau rouge est également pêché commercialement. Les États-Unis ont imposé quelques limites au nombre de vivantiers rouges qui peuvent être capturés. Cependant, les populations du vivaneau rouge ne sont pas considérées comme menacées en 2011.

Le deuxième poisson le plus souvent appelé un sébaste est le Roughy ou l'orange Roughy. Cette espèce est également communément connue d'un perchoir en haute mer et est scientifiquement nommé Hoplosthus atlanticus . Membre de la famille Trachichthyidae, ces types de poissons sont connus sous le nom de slimeheads.

Le Red Roughy peut vivre pour avoir près de 150 ans. Lent à mûrir, le poisson ne se reproduit pas avant d'avoir au moins 20 ans. Lorsqu'il est mature, il pèse environ 8 ponds (3,5 kg).

Red Roughy a une viande blanche et est pêchée pendant les mois d'été, pendant sa saison de frai. Ce type de sébaste est récolté à l'aide d'un équipement de trafiquant du fond, ce qui soulève des inquiétudes concernant les prises accessoires, qui se réfèrent aux poissons capturés accidentellement par des équipements de pêche et aux dommages aux sols de l'océan. Le poisson est répertorié comme menacé, et la plupart des organisations de conservation conseillent de la manger en raison de son statut de population.

Le sébaste peut également être utilisé pour désigner certaines espèces de sébastes et à certaines espèces d'Alfonsinos. Le terme peut être utilisé pour décrire Centroberyx affinis , Sebastes Mentella , et Oncorhynchus nerka . D'autres espèces de vivaneaux sont également parfois appelées sébastes.