Quali sono i migliori consigli per arrostire le mandorle?
Le mandorle arrostite possono fare uno spuntino sano o un dessert decadente a seconda di come le stagionate. Alcuni dei migliori consigli per arrostire le mandorle sono per mantenere i dadi in un singolo strato in ogni momento e usare la parte superiore della stufa o il forno a seconda delle dimensioni del lotto che stai realizzando. Rimanere vicino quando la tostatura può aiutare a prevenire la combustione e il condimento delle noci quando sono ancora caldi consentirà alle erbe, alle spezie e ad altri ingredienti di aderire correttamente alle mandorle.
Uno degli errori più comuni che le persone fanno quando le mandorle arrostivano è troppo riempiendo la padella o il foglio da forno. Affinché le mandorle possano arrostire correttamente, devono essere conservate in un unico strato, preferibilmente con un po 'di spazio tra ogni dado. Ciò consente a ogni singolo mandorla di riscaldarsi uniformemente, rendendo possibile gli zuccheri naturali nel dado di caramellare completamente.
per sfruttare al meglio lo spazio,E per dare alle mandorle abbastanza spazio per arrostire in uno strato uniforme, uno dei migliori consigli per questo semplice metodo di cottura è quello di utilizzare una stufa per piccoli lotti e il forno per quelli più grandi. Il metodo superiore della stufa per posizionare le mandorle in una padella asciutta a fuoco basso è relativamente rapido e può darti una piccola quantità di mandorle arrostite in meno di 10 minuti. I lotti più grandi, che di solito vengono realizzati quando i dadi verranno utilizzati come snack anziché come parte di una ricetta più grande, possono essere fatti nel forno a condizione che il calore sia mantenuto basso.
Qualsiasi ricetta che usi per arrostire le mandorle ti darà un tempo di cottura stimato. Nonostante ciò, quanto tempo impiegano le noci per arrostire variare drasticamente sulle dimensioni delle mandorle e su quanto sia accurato l'indicatore della temperatura sul forno, o il tipo di padella che usi quando si arrostisce sulla parte superiore della stufa. Di conseguenza, uno dei migliori consigli per arrostire le mandorle è rimanere in cucina mentre lo fa. Il tuo naso è il miglior indicatore del fatto che le mandorle siano FuLly arrosto: se riesci a sentire un forte profumo di noci, sono fatti. Come per la maggior parte delle noci, le mandorle possono passare da perfettamente arrostite a bruciate e amaro nel giro di pochi secondi, quindi stare vicini aiuterà a prevenirlo.
L'olio viene spesso usato per aiutare i condimenti ad aderire a un pezzo di cibo; Tuttavia, poiché le mandorle hanno oli naturali che li aiutano a arrostire, è importante non aggiungere olio extra durante il processo di cottura. Per la maggior parte delle ricette, il condimento direttamente dopo la torrefazione delle mandorle aiuterà gli ingredienti a rimanere senza olio extra, poiché l'olio naturale nelle mandorle è ancora in forma liquida. Se aspetti fino a quando le mandorle saranno fresche, l'olio si è già induribile, rendendo impossibile per i condimenti ad applicare senza aggiungere olio inutile.