Jaké jsou nejlepší tipy pro pečení mandlí?
Pečené mandle mohou vyrobit zdravé občerstvení nebo dekadentní dezert v závislosti na tom, jak je ochutnete. Některé z nejlepších tipů pro pečení mandlí jsou udržovat ořechy v jedné vrstvě za všech okolností a používat horní část nebo troubu na kamna v závislosti na velikosti dávky, kterou děláte. Zůstat blízko při pečení může pomoci zabránit spálení a koření ořechů, když jsou stále teplé, umožní bylinám, koření a další ingredience správně dodržovat mandle. Aby se mandle správně pečely, musí být drženy v jedné vrstvě, nejlépe s určitým prostorem mezi každou maticí. To umožňuje každému jednotlivému mandlu rovnoměrně zahřívat, což umožňuje, aby se přírodní cukry v matici plně karamelizovaly.
pro co nejlépe využití prostoru,A dát mandlí dostatek prostoru pro pečení v rovnoměrné vrstvě, jedním z nejlepších tipů pro tuto snadnou metodu vaření je použít vrchol sporáku pro malé dávky a troubu pro větší. Metoda horní části kamen, jak umístit mandle do suché pánve na mírném ohni, je relativně rychlý a může vám poskytnout malé množství pečených mandlí za méně než 10 minut. Větší šarže, které se obvykle vyrábějí, když se ořechy budou používat spíše jako svačinu než jako součást většího receptu, lze v troubě provést za předpokladu, že teplo je udržováno nízké.
Jakýkoli recept, který používáte pro pečení mandlí, vám poskytne odhadovanou dobu vaření. Navzdory tomu, jak dlouho se ořechy trvají na pečení, se drasticky liší velikostí mandlí a jak přesný je teplotní měřič na vaší troubě, nebo typu pánve, kterou používáte při pečení na vrcholu kamna. Výsledkem je, že jedním z nejlepších tipů pro pečení mandlí je zůstat ve vaší kuchyni, zatímco to děláte. Váš nos je nejlepším ukazatelem toho, zda jsou mandlelly pečené - Pokud můžete cítit silnou vůni ořechů, jsou hotovo. Stejně jako u většiny ořechů mohou mandle přejít z dokonale pražených po spálené a hořké během několika sekund, takže zůstat blízko pomůže tomu zabránit.
Olej se často používá k pomoci koření dodržovat kus jídla; Vzhledem k tomu, že mandle mají přírodní oleje, které jim pomáhají pečit, je důležité během procesu vaření nepřidávat žádný další olej. U většiny receptů pomůže koření přímo po pražení mandlí ingrediencím bez oleje na další olej, protože přírodní olej v mandlích je stále v tekuté formě. Pokud počkáte, až budou mandle v pohodě, olej již ztuhne, což znemožňuje koření se držet bez přidání zbytečného oleje.