Co jsou nudle řasy?

Kelp nudle jsou jídlo podobné těstovinám vyrobeným z mořské zeleniny zvané Kelp. Nudle obvykle obsahují jednoduchý seznam ingrediencí, které zahrnují pouze mořskou řasy, vodu a sůl na bázi mořských řas. Kelpové nudle mohou být konzumovány syrové nebo vařené a mohou být použity v různých pokrmech.

nudle vyrobené z řasy moře jsou bez tuku a nízké obsahující uhlohydráty. Jsou bohaté na vitamíny B a C, stejně jako minerály, jako je vápník, železo a hořčík. Kelp nudle mají vysoký obsah bílkovin a dietních vláken a jsou považováni za dobrý zdroj jódu.

Kelpové nudle jsou upřednostňovány vegetariány, vegany a ti, kteří jedí pouze stravu surových potravin. Jsou vhodné pro speciální diety praktikované diabetiky a ty, kteří doufají, že zhubnou. Jsou také populární mezi těmi, kteří trpí potravinovými alergiemi, protože neobsahují žádný lepek, rýži nebo kvasinky. Mořské řasySůl na bázi kelp nudle se nazývá alginát sodný, který se extrahuje z hnědých řas. Vytváří želatinovou látku, která slouží jako texturizující činidlo.

Textura nevařených nudlí je poněkud gumová a křupavá; Pokud však namočí v kyselé kapalině, jako je citronová šťáva nebo octa, změkčí. Chuť řasních nudlí je neutrální, ale absorbují příchutě obvazů a omáček. K přípravě kelpských nudlí na nevařené jídlo musí být pouze opláchnuty.

Při podávání syrového, nudle řasy mohou být použity pro saláty nebo studené nudlové pokrmy. Když jsou vařeny, mohou být přidány do polévek, kastrolů a míchání smažených jídel. Pro texturu a extra nutriční hodnotu mohou být také změkčeny a čištěny v ovocných nebo zeleninových koktejlech.

Kelp nudle jsou vhodné pro asijské i západní kuchyně. V receptech v evropském stylu jsou kompatibilní s těstovinami, jako je škůdceO, Marinara a Alfredo. V asijských jídlech mohou být ochuceny sójovou omáčkou nebo ochucenými oleji, jako je chilli, sezam nebo arašídy. Jedna značka nudlí řasy je dokonce ochucena zeleným čajem.

Nudle jsou obvykle zabaleny do vody do uzavřených plastových sáčků. Budou udržovat delší dobu při teplotě místnosti, ale jakmile se otevřou, musí být chlazeny. Nudle na řasy jsou k dispozici na asijských trzích, obchodech se zdravou výživou a trhy s luxusními potravinami. Jsou také k dispozici pro nákup poštovního řádu.