ケルプヌードルとは何ですか？

ケルプヌードルは、ケルプと呼ばれる海の野菜から作られたパスタのような食べ物です。麺には通常、海の昆布、水、海藻ベースの塩のみを含む材料の単純なリストが含まれています。ケルプヌードルは生で食べたり調理したり、さまざまな料理で使用できます。

シーケルプで作られた麺は脂肪がなく、炭水化物が少ないです。カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルだけでなく、ビタミンBとCが豊富です。ケルプ麺はタンパク質と食物繊維が多く、ヨウ素の良い供給源と考えられています。

ケルプヌードルは、菜食主義者、ビーガン、そして生の食物の食事のみを食べる個人に好まれています。彼らは、糖尿病患者や体重を減らすことを望んでいる特別な食事に適しています。彼らはまた、グルテン、米、または酵母が含まれていないため、食物アレルギーに苦しむ人々の間で人気があります。海藻 - ケルプ麺のベースの塩は、アルギン酸ナトリウムと呼ばれ、茶色の藻類から抽出されます。テクスチャリング剤として機能するゼラチン性物質を形成します。

未調理の麺のテクスチャーは、ややゴム状とカリカリです。しかし、レモン汁や酢などの酸性液体に浸した場合、それらは柔らかくなります。ケルプヌードルの風味はニュートラルですが、ドレッシングとソースの風味を吸収します。調理されていない皿のためにケルプ麺を準備するには、すすぐだけです。

生で提供されると、ケルプヌードルはサラダや冷たい麺料理に使用できます。調理すると、スープ、キャセロール、炒め物に加えられます。テクスチャーと余分な栄養価のために、それらは果物や野菜のスムージーで柔らかくなり、ピューレにされることもあります。

ケルプ麺は、アジア料理と西洋料理の両方に適しています。ヨーロッパスタイルのレシピでは、害虫などのパスタソースと互換性がありますO、マリナラ、アルフレド。アジア料理では、チリ、ゴマ、ピーナッツなどの醤油や風味のあるオイルで味付けすることができます。ケルプ麺の1つのブランドには、緑茶が味付けされています。

麺は通常、密閉されたビニール袋の水に詰められています。彼らは室温で長時間保持しますが、一度開くと冷蔵する必要があります。ケルプヌードルは、アジア市場、健康食品店、高級食品市場で入手できます。また、通信販売で購入できます。