¿Qué son los fideos de algas?
Los fideos
algas son un alimento de pasta hecho de un vegetal marino llamado algas. Los fideos generalmente contienen una lista simple de ingredientes que incluye solo algas marinas, agua y una sal a base de algas. Los fideos de algas se pueden comer crudos o cocinados y se pueden usar en una variedad de platos.
Los fideos hechos de algas marinas son libres de grasas y bajas en carbohidratos. Son ricos en vitaminas B y C, así como minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. Los fideos de algas marinas son ricas en proteínas y fibra dietética y se consideran una buena fuente de yodo.
Los fideos de algas son favorecidos por vegetarianos, veganos y aquellas personas que comen solo una dieta de alimentos crudos. Son adecuados para dietas especiales practicadas por los diabéticos y aquellos que esperan perder peso. También son populares entre aquellos que sufren de alergias alimentarias, ya que no contienen gluten, arroz o levadura.
La alera solía hacer fideos tiene hojas largas y elegantes y crece en bosques gruesos con agua salada cálida y poco profunda. Las algasLa sal a base en fideos de algas marinas se llama alginato de sodio, que se extrae de algas marrones. Forma una sustancia gelatinosa que sirve como agente texturizante.
La textura de los fideos crudos es algo gomoso y crujiente; Sin embargo, se suavizarán si se empapan en un líquido ácido como jugo de limón o vinagre. El sabor de los fideos de algas marinas es neutral, pero absorberán los sabores de los aderezos y las salsas. Para preparar fideos de algas para un plato crudo, solo necesitan enjuagarse.
Cuando se sirven crudos, los fideos de algas se pueden usar para ensaladas o platos de fideos fríos. Cuando se cocinan, se pueden agregar a sopas, guisos y platos salteados. Para la textura y el valor nutricional adicional, también se pueden suavizar y purificar en batidos de frutas o vegetales.
Los fideos de algas se adaptan bien a las cocinas asiáticas y occidentales. En las recetas de estilo europeo, son compatibles con salsas de pasta como la plagaO, Marinara y Alfredo. En los platos asiáticos, pueden sazonarse con salsa de soja o aceites con sabor como chile, sésamo o maní. Una marca de fideos de algas marinas está incluso con sabor a té verde.
Los fideos generalmente están empacados en agua en bolsas de plástico selladas. Se mantendrán durante períodos prolongados de tiempo a temperatura ambiente, pero una vez abridos, deben refrigerarse. Los fideos de algas estiales están disponibles en mercados asiáticos, tiendas de alimentos saludables y mercados de alimentos exclusivos. También están disponibles para la compra de pedidos por correo.