Was sind Kelp -Nudeln?
Seetangnudeln sind ein pastaähnliches Essen aus einem Meer Gemüse namens Seetang. Die Nudeln enthalten typischerweise eine einfache Liste von Zutaten, die nur Seetang, Wasser und ein Salz auf Seetangbasis enthalten. Seetangnudeln können roh oder gekocht und in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Nudeln aus Meer Kelp sind fettfrei und in Kohlenhydraten niedrig. Sie sind reich an Vitaminen B und C sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Kelp -Nudeln sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und gelten als gute Jodquelle.
Kelp -Nudeln werden von Vegetariern, Veganern und Personen, die nur eine Diät mit Rohkost ernähren, bevorzugt. Sie eignen sich gut für spezielle Diäten, die von Diabetikern praktiziert werden, und für diejenigen, die hoffen, Gewicht zu verlieren. Sie sind auch unter denjenigen beliebt, die an Nahrungsmittelallergien leiden, da sie keinen Gluten, Reis oder Hefe enthalten. Die Seetang-Das basierte Salz in Seetangnudeln wird Natriumalginat genannt, das aus braunen Algen extrahiert wird. Es bildet eine gallertartige Substanz, die als Texturierungsmittel dient.
Die Textur ungekochter Nudeln ist etwas gummiartig und knusprig; Sie werden jedoch weicher, wenn sie in einer sauren Flüssigkeit wie Zitronensaft oder Essig getränkt werden. Der Geschmack von Seetangnudeln ist neutral, aber sie absorbieren die Aromen von Verbänden und Saucen. Um Kelp -Nudeln für ein ungekochtes Gericht zuzubereiten, müssen sie nur gespült werden.
Wenn Sie rohe Seetangnudeln serviert, können für Salate oder kalte Nudelgerichte verwendet werden. Wenn sie gekocht werden, können sie Suppen, Aufläufen und Rührgerichten hinzugefügt werden. Für Textur und zusätzlichen Nährwert können sie auch in Obst- oder Gemüse -Smoothies erweicht und püriert werden.
Seetangnudeln eignen sich sowohl für asiatische als auch für westliche Küche gut. In Rezepten im europäischen Stil sind sie mit Pasta-Saucen wie Schädling kompatibelO, Marinara und Alfredo. In asiatischen Gerichten können sie mit Sojasauce oder aromatisierten Ölen wie Chili, Sesam oder Erdnuss gewürzt werden. Eine Marke von Seetang -Nudeln ist sogar mit grünem Tee gewürzt.
Die Nudeln sind normalerweise in Wasser in versiegelten Plastiktüten gepackt. Sie werden längere Zeit bei Raumtemperatur halten, aber sobald sie geöffnet sind, müssen sie gekühlt werden. Kelp -Nudeln sind in asiatischen Märkten, Gesundheitsgeschäften und gehobenen Lebensmittelmärkten erhältlich. Sie sind auch zum Einkauf von Versandhandlungen erhältlich.