Que sont les nouilles de varech?
Les nouilles de varech sont un aliment semblable à des pâtes fabriqué à partir d'un légume de mer appelé varech. Les nouilles contiennent généralement une liste simple d'ingrédients qui ne comprend que le varech, l'eau et un sel d'algues. Les nouilles de varech peuvent être consommées crues ou cuites et peuvent être utilisées dans une variété de plats.
Les nouilles à base de varement de mer sont sans gras et faibles en glucides. Ils sont riches en vitamines B et C, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le fer et le magnésium. Les nouilles de varech sont riches en protéines et en fibres alimentaires et sont considérées comme une bonne source d'iode.
Les nouilles de varech sont privilégiées par les végétariens, les végétaliens et les personnes qui ne suivent que des aliments crus. Ils sont bien adaptés à des régimes spéciaux pratiqués par les diabétiques et ceux qui espèrent perdre du poids. Ils sont également populaires parmi ceux qui souffrent d'allergies alimentaires car ils ne contiennent ni gluten, riz ni levure.
Vare utilisés pour faire des nouilles a de longues feuilles gracieuses et poussent dans des forêts épaisses dans de l'eau salée chaude et peu profonde. Les alguesLe sel basé dans les nouilles de varech est appelé alginate de sodium, qui est extrait des algues brunes. Il forme une substance gélatineuse qui sert d'agent texturant.
La texture des nouilles non cuites est quelque peu caoutchouteuse et croquante; Cependant, ils s'adouciront s'ils sont trempés dans un liquide acide comme le jus de citron ou le vinaigre. La saveur des nouilles de varech est neutre, mais elles absorberont les saveurs des pansements et des sauces. Pour préparer les nouilles de varech pour un plat non cuit, ils ont seulement besoin d'être rincés.
Lorsqu'il est servi cru, les nouilles de varech peuvent être utilisées pour les salades ou les nouilles froides. Lorsqu'ils sont cuits, ils peuvent être ajoutés aux soupes, aux casseroles et aux plats de sautés. Pour la texture et la valeur nutritionnelle supplémentaire, ils peuvent également être ramollis et en purée dans des smoothies aux fruits ou aux légumes.
Les nouilles de varech sont bien adaptées aux cuisines asiatiques et occidentales. Dans les recettes de style européen, ils sont compatibles avec les sauces de pâtes telles que les ravageursO, Marinara et Alfredo. Dans les plats asiatiques, ils peuvent être assaisonnés avec de la sauce de soja ou des huiles aromatisées telles que le piment, le sésame ou l'arachide. Une marque de nouilles de varech est même aromatisée avec du thé vert.
Les nouilles sont généralement emballées dans de l'eau dans des sacs en plastique scellés. Ils resteront pendant de longues périodes à température ambiante, mais une fois ouvert, ils doivent être réfrigérés. Les nouilles de varech sont disponibles sur les marchés asiatiques, les magasins d'aliments naturels et les marchés alimentaires haut de gamme. Ils sont également disponibles pour l'achat de vente par correspondance.