Hvad er kelpnudler?
Kelp-nudler er en pasta-lignende mad fremstillet af en havgrøntsag kaldet Kelp. Nudlerne indeholder typisk en simpel liste over ingredienser, der kun inkluderer havkelp, vand og et tangbaseret salt. Kelpnudler kan spises rå eller koges og kan bruges i forskellige retter.
nudler lavet af havkelp er fedtfrie og lavt i kulhydrater. De er rige på vitaminer B og C såvel som mineraler såsom calcium, jern og magnesium. Kelp -nudler er høje i protein og kostfiber og betragtes som en god kilde til jod.
Kelp -nudler favoriseres af vegetarer, veganere og de personer, der kun spiser en diæt med rå fødevarer. De er velegnede til specielle diæter, der praktiseres af diabetikere og dem, der håber at tabe sig. De er også populære blandt dem, der lider af fødevareallergi, da de ikke indeholder nogen gluten, ris eller gær.
kelp, der bruges til at fremstille nudler, har lange, yndefulde blade og vokser i tykke skove i varmt, lavt saltvand. Tang-Baseret salt i kelpnudler kaldes natriumalginat, der ekstraheres fra brune alger. Det danner et gelatinøst stof, der fungerer som et teksturiseringsmiddel.
Teksturen af ukokte nudler er noget gummiagtig og crunchy; De vil dog blødgøre, hvis de er gennemvædet i en sur væske, såsom citronsaft eller eddike. Smagen af kelpnudler er neutral, men de vil absorbere smagene af forbindinger og saucer. For at forberede tare -nudler til en ukokt skål, skal de kun skylles.
Når de serveres rå, kan kelpnudler anvendes til salater eller kolde nudelretter. Når de er kogt, kan de tilsættes til supper, gryderetter og omrørede retter. For tekstur og ekstra ernæringsværdi kan de også blødgøres og pureres i frugt- eller grøntsags smoothies.
Kelp-nudler er velegnet til både asiatiske og vestlige køkkener. I opskrifter i europæisk stil er de kompatible med pastasaucer såsom skadedyrO, Marinara og Alfredo. I asiatiske retter kan de krydres med sojasovs eller aromatiserede olier såsom chili, sesam eller jordnødder. Et mærke af tare nudler er endda aromatiseret med grøn te.
Nudlerne er typisk pakket i vand i forseglede plastposer. De vil holde i længere perioder ved stuetemperatur, men når de først er åbnet, skal de køles. Kelp -nudler fås på asiatiske markeder, helsekostbutikker og fornemme fødevaremarkeder. De er også tilgængelige til køb af postordre.