Wat zijn kelp -noedels?
Kelp-noedels zijn een pasta-achtig voedsel gemaakt van een zeegebied genaamd Kelp. De noedels bevatten meestal een eenvoudige lijst met ingrediënten met alleen zeekelp, water en een zout op basis van zeewier. Kelp -noedels kunnen rauw of gekookt worden gegeten en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt.
Noedels gemaakt van zeekelp zijn vetvrij en weinig koolhydraten. Ze zijn rijk aan vitamine B en C, evenals mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium. Kelp -noedels bevatten veel eiwitten en voedingsvezels en worden beschouwd als een goede bron van jodium.
Kelp -noedels worden begunstigd door vegetariërs, veganisten en die individuen die alleen een dieet van rauw voedsel eten. Ze zijn zeer geschikt voor speciale diëten die worden beoefend door diabetici en mensen die willen afvallen. Ze zijn ook populair bij degenen die aan voedselallergieën lijden, omdat ze geen gluten, rijst of gist bevatten.
kelp gebruikt om noedels te maken heeft lange, sierlijke bladeren en groeit in dikke bossen in warm, ondiep zout water. De zeewier-Opgebaseerd zout in kelp -noedels wordt natriumalginaat genoemd, dat wordt geëxtraheerd uit bruine algen. Het vormt een gelatineuze stof die dient als een texturerende agent.
De textuur van ongekookte noedels is enigszins rubberachtig en knapperig; Ze zullen echter verzachten als ze worden geweekt in een zure vloeistof zoals citroensap of azijn. De smaak van kelp -noedels is neutraal, maar ze zullen de smaken van verbanden en sauzen absorberen. Om kelp -noedels voor een ongekookt gerecht te bereiden, hoeven ze alleen te worden gespoeld.
Wanneer rauw geserveerd, kunnen kelp -noedels worden gebruikt voor salades of koude noedelgerechten. Als ze gekookt zijn, kunnen ze worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Voor textuur en extra voedingswaarde kunnen ze ook zacht worden en gepureerd worden in fruit- of groentemoothies.
Kelp-noedels zijn goed geschikt voor zowel Aziatische als westerse keukens. In recepten in Europese stijl zijn ze compatibel met pastasauzen zoals ongedierteO, Marinara en Alfredo. In Aziatische gerechten kunnen ze worden gekruid met sojasaus of gearomatiseerde oliën zoals chili, sesam of pinda. Eén merk kelp noedels is zelfs op smaak gebracht met groene thee.
De noedels zijn meestal in water verpakt in afgesloten plastic zakken. Ze blijven langdurig bij kamertemperatuur, maar eenmaal geopend, moeten ze worden gekoeld. Kelp -noedels zijn beschikbaar in Aziatische markten, gezondheidsvoedingswinkels en luxe voedselmarkten. Ze zijn ook beschikbaar voor aankoop van postorder.