揚げ生地とは何ですか？

揚げ生地は、オイルで充填された揚げ物に浸される前に、さまざまな食品をコーティングするために揚げ物によく使用される成分です。揚げた生地の多くのレシピはかなりシンプルで、万能小麦粉、水、柔らかいバター、ベーキングパウダーの混合物を求めています。一部の揚げ物の愛好家は、味のために小さなピンチの砂糖や塩も加えています。揚げた生地をミキサーにブレンドして手で展開したら、調理してから、幅広い食品を覆うために使用する小さな断片にカットして、フライヤーに落とします。このタイプの生地のレシピは、ドーナツやペストリーなどの揚げたデザートの基礎を形成することもできます。

揚げた生地を作る最初のステップの1つは、徹底的に混合されるまで小麦粉と重曹を一緒にふるいにかけることです。クックは、乾燥材料を加える前に、バター、水、白色の顆粒砂糖を混ぜます。いくつかの生地のレシピは、beatられた卵を追加することも求めています。再。揚げた生地の他のレシピには、ブラウンシュガーやバニラ抽出物などの他の成分が含まれる場合があります。

揚げたスナックを楽しむ料理人は、一般に、揚げた生地に包まれたおやつを作るための幅広い選択肢を持っています。揚げた野菜、魚、ピクルス、さらにはベーコンでさえ、人気のおいしいスナックです。ほとんどの料理人は、これらの種類の揚げ物のために生地を混ぜるときに砂糖ではなく塩を使用することから最良の結果を報告しています。揚げ物は、多くのデザートや甘いスナックのお気に入りの選択肢にもなります。

甘い揚げ生地は、揚げ物で調理されたデザートのお気に入りです。一部の料理人は、クッキー、チョコレートキャンディーバー、スナックケーキ、さらには生地でコーティングされ、ホットオイルで調理されたソーダなど、すべての揚げ物を指定するおやつに特化しています。これらの食品のいくつかを揚げるには、油に立ち向かい、浸漬などの問題を防ぐ生地が必要ですエドクッキーまたは溶けたチョコレートは、フライフライヤーに詰まっています。

これらのタイプのフライドトリートを調理するのは、それぞれがオイルに落とされると、平均で1〜3分かかります。揚げ物に使用される最も一般的な種類のオイルのいくつかは、ココナッツとピーナッツオイルです。揚げ物のバッチは通常、揚げた生地が金色の茶色に変わると、揚げ物のバッチが終了することをメモすることに特化したほとんどの料理人。揚げた食品は、フライヤーバスケットまたは大きな穿孔された調理スプーンでオイルから持ち上げられ、余分な油を吸収するペーパータオルの上に置きます。