O que é massa frita?

A massa frita é um ingrediente frequentemente usado em culinária frita para revestir vários alimentos antes de serem imersos em uma fritadeira profunda cheia de óleo. Muitas receitas para massa frita são bastante simples e pedem uma mistura de farinha para todos os fins, água, manteiga amolecida e fermento em pó. Alguns entusiastas de fritar profundamente também adicionam pequenos pitados de açúcar ou sal a gosto. Uma vez que a massa frita é misturada em uma batedeira e enrolada à mão, cozinheiros depois a cortam em pedaços pequenos que eles usam para cobrir uma ampla gama de alimentos para serem jogados na fritadeira. Esse tipo de receita de massa também pode formar a base para sobremesas fritas, como rosquinhas e doces. O cozinheiro então mistura a manteiga, a água e o açúcar granulado branco antes de adicionar os ingredientes secos. Algumas receitas de massa também exigem que os ovos batidos sejam adicionados para um textão mais foforé. Outras receitas para massa frita podem incluir outros ingredientes, como açúcar mascavo e extrato de baunilha.

cozinheiros que desfrutam de lanches fritos geralmente têm uma ampla gama de opções para fazer guloseimas embrulhadas em massa frita. Vegetais fritos, peixes, picles e até bacon são lanches populares e fritos. A maioria dos cozinheiros relata os melhores resultados do uso de sal em vez de açúcar ao misturar a massa para esse tipo de alimento frito. Fritar profundamente também pode ser uma escolha favorita para muitas sobremesas e lanches doces.

A massa frita doce é a favorita das sobremesas cozidas em uma fritadeira. Alguns cozinheiros são especializados em guloseimas que designam tudo frito, incluindo biscoitos, barras de chocolate, bolos de lanche e até refrigerante revestidos com massa e cozidos em óleo quente. Fritar profundamente alguns desses alimentos requer uma massa que se resume ao óleo e evitará problemas como imersãoBiscoitos de Ed ou chocolate derretido preso na fritadeira.

Cozinhar esses tipos de guloseimas fritas leva apenas um a três minutos, em média, uma vez que cada um é jogado no óleo. Alguns dos tipos mais comuns de óleo usados ​​na fritura profunda são o coco e o óleo de amendoim. A maioria dos cozinheiros se especializa em fritas profundas que um lote de guloseimas geralmente é finalizado quando a massa frita gira uma cor marrom dourada. Os alimentos fritos são então levantados do óleo com uma cesta de fritadeiras ou uma colher de cozinha perfurada grande e colocada em toalhas de papel que absorvem qualquer excesso de óleo.