Co to jest smażone ciasto?
Smażone ciasto jest składnikiem często stosowanym w głęboko smażonym gotowaniu do pokrycia różnych potraw, zanim zostaną zanurzone w wypełnionej olejem frytkownicy. Wiele przepisów na głęboko smażone ciasto jest dość prostych i wymaga mieszanki mąki uniwersalnej, wody, zmiękczonego masła i proszku do pieczenia. Niektórzy entuzjaści o głębokim tłuszczu dodają do smaku małych szczypt cukru lub soli. Gdy głęboko smażone ciasto jest mieszane w mikserze i rozwinięte ręcznie, gotuje, a następnie pokroi na małe kawałki, których używają do pokrycia szerokiej gamy pokarmów, które można upuścić do głębokiej frytownicy. Ten rodzaj przepisu na ciasto może również stanowić podstawę do głęboko smażonych deserów, takich jak pączki i wypieki.
Jednym z pierwszych kroków do wykonania głębokiego smażonego ciasta jest przesiewanie mąki i sody oczyszczonej, aż zostaną dokładnie zmieszane. Następnie gotowanie miesza masło, wodę i biały granulowany cukier przed dodaniem suchych składników. Niektóre przepisy na ciasto wymagają również dodania ubitych jaj do puszystego tekstuOdnośnie. Inne przepisy na głęboko smażone ciasto mogą obejmować inne składniki, takie jak brązowy cukier i ekstrakt waniliowy.
Kucharze, którzy lubią smażone przekąski, mają na ogół szeroki wybór wyboru do tworzenia smakołyków owiniętych w głęboko smażone ciasto. Smażone warzywa, ryby, marynaty, a nawet boczek to popularne pikantne przekąski o głęboko smażonych. Większość kucharzy zgłasza najlepsze wyniki z używania soli, a nie cukru podczas mieszania ciasta do tego rodzaju smażonych potraw. Deep Sfery może być również ulubionym wyborem dla wielu deserów i słodkich przekąsek.
Słodkie smażone ciasto jest ulubionym na desery gotowane w głębokiej frytkownicy. Niektórzy kucharze specjalizują się w smakołykach, że wyznaczają głęboko smażone wszystko, w tym ciasteczka, czekoladowe batoniki, ciasta przekąskowe, a nawet sodę pokryte ciastem i gotowane w gorącym oleju. Smażone niektóre z tych potraw wymagają ciasta, które staną w stanie oleju i zapobiegają problemom takim jak namoczED ciasteczka lub stopiona czekolada utknęła w głębokiej frytkownicy.
Gotowanie tego rodzaju smażonych smakołyków zajmuje średnio od jednej do trzech minut po upuszczeniu każdego z nich. Niektóre z najczęstszych rodzajów oleju stosowanych w głębokim smażeniu to olej kokosowy i orzechowy. Większość kucharzy, którzy specjalizują się w głębokim smfaniu, zauważa, że partia smakołyków jest zwykle wykończona, gdy głęboko smażone ciasto zmienia złoty kolor. Smażone potrawy są następnie podnoszone z oleju za pomocą kosza na frytkownicę lub dużą perforowaną łyżką do gotowania i umieszczane na ręcznikach papierowych, które pochłaniają nadmiar oleju.