튀김 반죽이란 무엇입니까?

튀김 반죽은 오일로 가득 찬 깊은 프라이에 담그기 전에 다양한 음식을 코팅하기 위해 튀김 요리에 자주 사용되는 성분입니다. 튀김 반죽을위한 많은 레시피는 상당히 단순하며 다목적 밀가루, 물, 부드러운 버터 및 베이킹 파우더의 혼합물을 요구합니다. 일부 튀김 애호가들도 맛을 내기 위해 설탕이나 소금의 작은 꼬집음을 추가합니다. 튀김 반죽이 믹서에 혼합되어 손으로 롤아웃되면 요리 한 다음, 깊은 프라이어에 떨어질 수있는 광범위한 음식을 덮는 데 사용하는 작은 조각으로 자릅니다. 이 유형의 반죽 레시피는 또한 도넛과 패스트리와 같은 튀김 디저트의 기초를 형성 할 수 있습니다.

튀긴 반죽을 만드는 첫 번째 단계 중 하나는 밀가루를 체질하고 소다가 철저히 혼합 될 때까지 함께 베이킹하는 것입니다. 그런 다음 요리사는 마른 성분을 첨가하기 전에 버터, 물 및 흰색 과립 설탕을 함께 섞습니다. 일부 반죽 레시피는 또한 구타 계란을 푹신한 텍스트를 추가 할 것을 요구합니다.답장. 튀김 반죽을위한 다른 레시피에는 갈색 설탕 및 바닐라 추출물과 같은 다른 성분이 포함될 수 있습니다.

튀김 간식을 즐기는 요리사는 일반적으로 튀김 반죽에 포장 된 간식을 만들기위한 광범위한 선택을 가지고 있습니다. 튀김 야채, 생선, 피클 및 베이컨조차 인기있는 풍미있는 튀김 간식입니다. 대부분의 요리사는 이런 종류의 튀긴 음식에 반죽을 섞을 때 설탕보다는 소금을 사용함으로써 최상의 결과를보고합니다. 튀김은 많은 디저트와 달콤한 간식에 가장 좋아하는 선택 일 수 있습니다.

달콤한 튀김 반죽은 깊은 프라이어에서 요리 한 디저트에게 가장 좋아합니다. 일부 요리사는 쿠키, 초콜릿 캔디 바, 스낵 케이크, 반죽으로 코팅되어 뜨거운 기름으로 요리하는 소다를 포함하여 튀긴 모든 것을 지정하는 간식을 전문으로합니다. 이 음식들 중 일부를 튀기면 기름에 서서 담그는 것과 같은 문제를 방지하는 반죽이 필요합니다.에드 쿠키 또는 녹은 초콜릿은 깊은 프라이에 갇혀 있습니다.

요리하는 튀긴 간식은 각각이 오일에 떨어지면 평균 1 ~ 3 분 밖에 걸리지 않습니다. 깊은 튀김에 사용되는 가장 일반적인 유형의 오일은 코코넛과 땅콩 오일입니다. 튀김을 전문으로하는 대부분의 요리사들은 튀김 반죽이 황금빛 갈색으로 변할 때 일반적으로 한 배치의 간식이 완성된다고 지적합니다. 튀긴 음식은 프라이스 바구니 나 큰 천공 요리 스푼으로 오일에서 들어 올려 과도한 기름을 흡수하는 종이 타월에 놓습니다.