간단한 파스타 소스를 어떻게 만드나요?

식료품 점에서 이용할 수있는 상점에서 구입할 수있는 품질보다 준비하기 쉬운 간단한 파스타 소스를 만드는 것은 생각만큼이나 제안을하지 않습니다. 간단한 파스타 소스에는 신선한 재료가 포함되어 있고 방부제가 없기 때문에 의심 할 여지없이 상점에서 구입 한 브랜드보다 더 맛있고 건강한 대안이 될 것입니다.

간단한 파스타 소스에 가장 중요한 성분은 물론 토마토입니다. 멍이 들거나 너무 부드럽지 않은 익은 토마토를 선택하십시오. 로마 토마토는 소스에 가장 적합하며 그중 몇 가지가 필요합니다. 약 15-18 개의 토마토를 구입하십시오. 날카로운 칼로 피부를 얇게 썰거나 1 분 이내에 끓여서 즉시 냉수에 배치하여 토마토를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 피부는 쉽게 벗겨야합니다.

일단 토마토가 벗겨지면 펄프가 될 때까지 큰 냄비에 짜십시오. 이 시점에서 파스타 소스가 청키 한 것처럼 보이는지 걱정하지 마십시오. 그만큼소스가 요리 할 때 토마토는 분해되어 두껍고 맛이 좋은 소스를 만듭니다. 일부 요리사는 토마토를 냄비에 뿌리기 전에 씨앗과 대부분의 주스를 ​​껍질을 벗기고 요리 시간에 더 두꺼운 소스를 만듭니다. 이것은 요리사에게 달려 있습니다.

파스타 소스를 통조림하고 얼리는 경우 향신료를 너무 많이 넣지 마십시오. 그들은 저장할 때 더 강해지고 쓴 맛이 나고, 소스를 사용할 준비가되었을 때 나중에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 소스를 보관하지 않는다면, 토마토가 몇 분 동안 끓을 때까지 기다리십시오. 30 분은 좋은 일반적인 규칙입니다. 향신료를 추가하기 전에. 간단한 파스타 소스에 사용되는 향신료의 종류는 일반적으로 요리사의 재량에 달려 있지만 전형적인 스테이플에는 바질, 파슬리, 마늘, 오레가노, 소금 및 후추가 포함됩니다. 맛에 추가하십시오.

소스를 저열로 끓여야합니다. 당신은 그렇지 않습니다소스를 태우고 싶지만 대신 토마토가 분해되고 간단한 파스타 소스가 두껍게되기를 원합니다. 소스를 낮은 열에 끓이면 과도한 물이 불타고 향신료의 풍미가 소스에 맞게 메쉬하게됩니다. 풍부한 맛을 위해 소량의 적포도주 또는 발사믹 식초를 넣고 통조림이있는 경우 레몬 주스를 넣어 간단한 파스타 소스를 산성화하여 저장하십시오.

옵션 성분에는 다진 양파, 다진 검은 올리브, 케이 퍼, 다진 버섯, 다진 녹색 고추 또는 갈은 소고기가 포함됩니다. 많은 요리사가 소스를 여러 시간 동안 끓일 것이지만, 간단한 파스타 소스를 좋아할 때 제공 할 수 있습니다. 소스가 끓을수록 향신료가 소스에 맛을 낼 시간이 더 많습니다. 당신의 소스가 당신의 취향에 두껍게 보이지 않는다면, 통조림 토마토 페이스트 나 옥수수 전분을 첨가하십시오.

파스타 소스를 통조림하는 경우 안전하고 효과적으로 Pres의 통조림 방법을 연구하십시오.나중에 사용하기 위해 소스를 뿌립니다.