¿Qué es la masa frita?
La masa frita es un ingrediente que se usa a menudo en la cocina frita para cubrir varios alimentos antes de que se sumerja en una freidora cubierta de aceite. Muchas recetas para la masa frita son bastante simples y piden una mezcla de harina para todo uso, agua, mantequilla ablandada y polvo de hornear. Algunos entusiastas que se frezan también agregan pequeños pellizcos de azúcar o sal al gusto. Una vez que la masa frita se mezcla en una batidora y se extiende a mano, los cocinarán y luego la cortan en trozos pequeños que usan para cubrir una amplia gama de alimentos que se colocan en la freidora profunda. Este tipo de receta de masa también puede formar la base de postres fritos como rosquillas y pasteles.
Uno de los primeros pasos para hacer masa frita es tamizar la harina y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen bien. El cocinero luego mezcla la mantequilla, el agua y el azúcar granulada blanca antes de agregar los ingredientes secos. Algunas recetas de masa también requieren que se agregan huevos batidos para un text más esponjosore. Otras recetas para la masa frita pueden incluir otros ingredientes como el azúcar morena y el extracto de vainilla.
Los cocineros que disfrutan de los bocadillos fritos generalmente tienen una amplia gama de opciones para hacer golosinas envueltas en masa frita. Las verduras fritas, pescado, encurtidos e incluso tocino son bocadillos populares y fritos sabrosos. La mayoría de los cocineros informan los mejores resultados del uso de sal en lugar de azúcar al mezclar la masa para este tipo de alimentos fritos. El freír también puede ser una opción favorita para muchos postres y bocadillos dulces.
La masa dulce frita es la favorita de los postres cocinados en una freidora. Algunos cocineros se especializan en golosinas que designan todo frito, incluyendo galletas, barras de chocolate, pasteles e incluso refrescos con masa y cocinado en aceite caliente. Freír algunos de estos alimentos requiere una masa que se enfrente al aceite y prevenirá problemas como el remojogalletas ed o chocolate derretido atascado en la freidora.
Cocinar Este tipo de golosinas fritas solo lleva uno a tres minutos en promedio una vez que cada uno se deja caer en el aceite. Algunos de los tipos más comunes de aceite utilizados en la freír profunda son el aceite de coco y maní. La mayoría de los cocineros que se especializan en freír notan que un lote de golosinas generalmente se termina cuando la masa frita se vuelve de color marrón dorado. Los alimentos fritos se sacan del aceite con una cesta de freidora o una cuchara de cocción perforada grande y se colocan sobre toallas de papel que absorben cualquier exceso de aceite.