Hva er frityrstekt deig?

Deepstekt deig er en ingrediens som ofte brukes i frityrstekt matlaging for å belegge forskjellige matvarer før de blir nedsenket i en oljefylt frityrgryter. Mange oppskrifter på frityrstekt deig er ganske enkle og krever en blanding av mel, vann, myknet smør og bakepulver. Noen dyptgående entusiaster tilfører også små klype sukker eller salt etter smak. Når den frityrstekte deigen er blandet i en mikser og rullet ut for hånd, kutter kokker den i små biter som de bruker for å dekke et bredt utvalg av matvarer som skal slippes inn i frityrkokeren. Denne typen deigoppskrift kan også danne grunnlaget for frityrstekte desserter som smultringer og kaker.

Et av de første trinnene for å lage frityrstekt deig er å sile melet og natron sammen til de er blandet grundig. Kokken blander deretter smør, vann og hvitt granulert sukker sammen før du tilsetter de tørre ingrediensene. Noen deigoppskrifter krever også at bankede egg skal legges til for en fluffier teksture. Andre oppskrifter på frityrstekt deig kan inneholde andre ingredienser som brunt sukker og vaniljeekstrakt.

kokker som liker frityrstekte snacks har generelt et bredt spekter av valg for å lage godbiter pakket inn i frityrstekt deig. Frityrstekte grønnsaker, fisk, sylteagurk og til og med bacon er populære salte frityrstekte snacks. De fleste kokker rapporterer de beste resultatene fra å bruke salt i stedet for sukker når du blander sammen deigen til denne typen stekt mat. Dyping kan også være et favorittvalg for mange desserter og søte snacks.

Søt frityrstekt deig er en favoritt for desserter tilberedt i en frityrgryter. Noen kokker spesialiserer seg i godbiter som de utpeker frityrstekt alt, inkludert kaker, sjokoladegodisbarer, snackkaker og til og med brus belagt med deig og tilberedt i varm olje. Dyping av noen av disse matvarene krever en deig som vil stå opp mot oljen og forhindre problemer som sugeEd informasjonskapsler eller smeltet sjokolade som sitter fast i frityrkokeren.

Koking av disse typene stekte godbiter tar bare ett til tre minutter i gjennomsnitt når hver og en blir droppet i oljen. Noen av de vanligste typene olje som brukes i dyp steking er kokosnøtt og peanøttolje. De fleste kokker som spesialiserer seg på dyp-steking, bemerker at en gruppe godbiter vanligvis er ferdig når den frityrstekte deigen gjør en gyllenbrun farge. De stekte matvarene løftes deretter ut av oljen med en frityrkurv eller stor perforert kokeskje og plasseres på papirhåndklær som absorberer overflødig olje.