Quais são as melhores dicas para assar amêndoas?
Amêndoas assadas podem fazer um lanche saudável ou uma sobremesa decadente, dependendo de como você as tempere. Algumas das melhores dicas para assar amêndoas são manter as nozes em uma única camada o tempo todo e usar o fogão ou forno, dependendo do tamanho do lote que você está fazendo. Ficar por perto quando assar pode ajudar a evitar a queima e temperar as nozes quando ainda estiver quente, permitirá que as ervas, especiarias e outros ingredientes sigam as amêndoas corretamente. Para que as amêndoas assam corretamente, elas precisam ser mantidas em uma única camada, de preferência com algum espaço entre cada porca. Isso permite que cada amêndoa individual aqueça uniformemente, possibilitando que os açúcares naturais na porca caramelizem completamente.
Para fazer o melhor uso do espaço,E para dar às amêndoas espaço suficiente para assar em uma camada uniforme, uma das melhores dicas para esse método de cozinha fácil é usar uma parte superior do fogão para lotes pequenos e o forno para maiores. O método do topo do fogão para colocar amêndoas em uma frigideira seca em fogo baixo é relativamente rápido e pode fornecer uma pequena quantidade de amêndoas assadas em menos de 10 minutos. Lotes maiores, que geralmente são feitos quando as nozes serão usadas como um lanche, e não como parte de uma receita maior, podem ser feitas no forno, desde que o calor seja mantido baixo.
Qualquer receita que você usa para assar amêndoas fornecerá um tempo estimado de cozimento. Apesar disso, quanto tempo as porcas demoram para assar drasticamente no tamanho das amêndoas e quão precisa é o medidor de temperatura no forno, ou o tipo de frigideira que você usa ao assar na parte superior do fogão. Como resultado, uma das melhores dicas para assar amêndoas é ficar na sua cozinha enquanto faz isso. Seu nariz é o melhor indicador de se as amêndoas são fuLly assado - se você sentir o cheiro forte de nozes, elas estão prontas. Como na maioria das nozes, as amêndoas podem ir de perfeitamente assadas a queimadas e amargas em questão de segundos, portanto, permanecer por perto ajudará a evitar isso.
O petróleo é frequentemente usado para ajudar os temperos a aderir a um pedaço de comida; No entanto, como as amêndoas têm óleos naturais que os ajudam a assar, é importante não adicionar óleo extra durante o processo de cozimento. Para a maioria das receitas, o tempero diretamente após as amêndoas de assar ajudará os ingredientes a ficarem sem óleo extra, pois o óleo natural nas amêndoas ainda está em forma de líquido. Se você esperar até que as amêndoas estejam frias, o óleo já terá endurecido, tornando impossível que os temperos grudem sem adicionar óleo desnecessário.