Cosa sono le costolette del seno di tacchino?
le costolette di tacchino sono tagli più spessi di seno di tacchino che possono essere cotti in modi simili alle tradizionali costolette di maiale. Questi tagli di petto di tacchino sono generalmente diversi millimetri o fino a un pollice di spessore. Questi tagli di carne offrono un'alternativa più snella alle costolette di maiale per l'uso in varie ricette.
Come le tradizionali ricette di tagli di maiale, molte ricette per le costolette del seno di tacchino richiedono cuocere la carne in una padella o in un piatto. Molte di queste ricette combinano la carne con diversi tipi di ingredienti aggiuntivi. Le costolette di tacchino possono essere cotte con molti diversi tipi di verdure verdi o altre verdure salate come cipolle, carote, patate o barbabietole. I cuochi possono usare una salsa composta da spezie, oli e altri ingredienti per ricoprire le costolette o per consentire agli ingredienti di cuocere a fuoco lento durante la cottura. In alternativa, le costolette possono essere impanate.
In genere, le costolette di tacchino, come le costolette di maiale, verranno acquistate crude e cotte accuratamente durante il processo di cottura. Alcuni prodotti potrebbero anche essere sVecchio precotto e riscaldato nel forno a microonde o convenzionale. Una delle sfide con questa carne più snella è evitare di cuocere troppo il tacchino, dove la carne può essere eccessivamente asciutta. Diverse ricette di taglio del seno di tacchino richiedono tempi di cottura specifici e temperature massime per assicurarsi che la carne sia cotta accuratamente e uniforme, ma non eccessivamente.
Le costolette di tacchino possono essere realizzate in molti diversi tipi di sapori. Le ricette tradizionali inglesi o americane potrebbero includere una salsa di aglio delicata con sale e pepe. Queste ricette potrebbero anche richiedere il condimento giamaicano per un profilo aromatico diverso. Altri tipi di ricette di taglio del seno di tacchino potrebbero presentare le complesse array di erbe e spezie nel tradizionale cibo mediorientale, cibo dell'Asia meridionale o cucine di altre regioni del mondo.
Mentre alcune braciole del seno di tacchino potrebbero essere servite in uno stufato o una salsa realizzata con un "POT ”Metodo di cottura, altri verranno serviti con contorni separati. Un contorno comune per questi tagli di carne è una purè di patate. Diverse varietà di fagioli o legumi sono anche contorni comuni. La braciola del seno di tacchino è spesso l'elemento di carne di un entree più sofisticato che potrebbe includere diversi lati, così come insalate, dessert o altre voci di menu.
Le migliori costolette di tacchino saranno fatte di tagli di carne non trasformati e cotte bene. La consistenza finale non deve essere asciutta o gommosa. La carne dovrebbe facilmente separarsi con l'uso di un coltello o una forchetta. I cuochi usano molte tecniche diverse per presentare le migliori versioni di questo semplice piatto.