Wat zijn kalkoenborstkarbonades?
Kalkoenborstkarbonades zijn dikkere sneden kalkoenborst die kunnen worden gekookt op manieren die vergelijkbaar zijn met traditionele varkenskarbonades. Deze sneden van kalkoenborst zijn over het algemeen enkele millimeters of tot een centimeter dik. Deze bezuinigingen van vlees bieden een slanker alternatief voor varkenskarbonades voor gebruik in verschillende recepten.
Net als traditionele recepten voor varkenskop, vragen veel recepten voor kalkoenborstkarbonades om het vlees in een pan of gerecht te bakken. Veel van deze recepten combineren het vlees met verschillende soorten extra ingrediënten. Kalkoenborstkarbonades kunnen worden gekookt met veel verschillende soorten groene groenten of andere hartige groenten zoals uien, wortelen, aardappelen of bieten. Koks kunnen een saus gebruiken die bestaat uit kruiden, oliën en andere ingrediënten om de karbonades te coaten of om de ingrediënten te laten sudderen tijdens het bakken. Als alternatief kunnen de karbonades worden gepaneerd.
Meestal worden kalkoenborstkarbonades, zoals varkenskarbonades, rauw gekocht en grondig gekookt tijdens het bakproces. Sommige producten kunnen ook zijnOude voorgekookt en verwarmd in de magnetron of conventionele oven. Een van de uitdagingen met dit slanker vlees is om de kalkoen te voorkomen, waar het vlees overdreven droog kan worden. Verschillende kalkoenborstkatrecepten vragen om specifieke bakkooktijden en maximale temperaturen om ervoor te zorgen dat het vlees grondig en gelijkmatig wordt gekookt, maar niet overdreven.
Kalkoenborstkarbonades kunnen in veel verschillende soorten smaken worden gemaakt. Traditionele Engelse of Amerikaanse recepten kunnen een milde knoflooksaus met zout en peper omvatten. Deze recepten kunnen ook vragen om Jamaicaanse kruiden voor een ander smaakprofiel. Andere soorten kalkoenborstkoprecepten kunnen de complexe arrays van kruiden en kruiden bevatten in traditioneel Midden -Oosterse voedsel, Zuid -Aziatisch eten of de keukens van andere wereldregio's.
Terwijl sommige kalkoenborstkarbonades kunnen worden geserveerd in een stoofpot of saus gemaakt van een "één poT ”kookmethode, anderen worden geserveerd met afzonderlijke bijgerechten. Een veel voorkomende bijgerecht voor deze sneden vlees is aardappelpuree. Verschillende soorten bonen of peulvruchten zijn ook veel voorkomende bijgerechten. De kalkoenborstkap is vaak het vleeselement van een meer geavanceerd voorgerecht dat verschillende kanten kan omvatten, evenals salades, dessenten of andere menu -items.
De beste kalkoenborstkarbonades worden gemaakt van onbewerkte stukken vlees en goed gekookt. De uiteindelijke textuur mag niet droog of rubberachtig zijn. Het vlees moet gemakkelijk worden gescheiden met het gebruik van een mes of vork. Cooks gebruiken veel verschillende technieken om de beste versies van dit eenvoudige gerecht te presenteren.