Hva er kalkunbrystkoteletter?
Tyrkia brystkoteletter er tykkere kutt av kalkunbryst som kan tilberedes på måter som ligner på tradisjonelle svinekoteletter. Disse kuttene av kalkunbryst er vanligvis flere millimeter eller opp til en tomme tykk. Disse kutt av kjøtt tilbyr et slankere alternativ til svinekoteletter til bruk i forskjellige oppskrifter.
Som tradisjonelle svinekotelagdeoppskrifter, mange oppskrifter på kalkunbrystkoteletter krever å bake kjøttet i en panne eller tallerken. Mange av disse oppskriftene kombinerer kjøttet med forskjellige typer ekstra ingredienser. Tyrkia brystkoteletter kan tilberedes med mange forskjellige typer grønne grønnsaker eller andre salte grønnsaker som løk, gulrøtter, poteter eller rødbeter. Kokker kan bruke en saus sammensatt av krydder, oljer og andre ingredienser for å belegge kotelettene eller for å la ingrediensene småkoke mens du baker. Alternativt kan kotelettene unngås.
Vanligvis vil kalkunbrystkoteletter, som svinekoteletter, bli kjøpt rå og tilberedt grundig under bakeprosessen. Noen produkter kan også være sGammel forhåndskokt og oppvarmet i mikrobølgeovn eller konvensjonell ovn. En av utfordringene med dette slankere kjøttet er å unngå å koke kalkunen, der kjøttet kan bli for tørt. Ulike kalkunbrysthuggoppskrifter krever spesifikke steketider og maksimale temperaturer for å sikre at kjøttet er kokt grundig og jevnt, men ikke for mye.
Tyrkia brystkoteletter kan lages i mange forskjellige typer smaker. Tradisjonelle engelske eller amerikanske oppskrifter kan inneholde en mild hvitløkssaus med salt og pepper. Disse oppskriftene kan også kreve jamaicansk krydder for en annen smaksprofil. Andre typer kalkunbrysthakkoppskrifter kan ha de komplekse matriser av urter og krydder i tradisjonell mat i Midtøsten, sørasiatiske mat eller kjøkkenene i andre verdensregioner.
mens noen kalkunbrystkoteletter kan serveres i en lapskaus eller saus laget av en “One PoT ”matlagingsmetode, vil andre bli servert med separate sideskinner. En vanlig sideskål for disse kutt av kjøtt er potetmos. Ulike varianter av bønner eller belgfrukter er også vanlige sideskasser. Tyrkia brysthakk er ofte kjøttelementet til en mer sofistikert hovedrett som kan omfatte flere sider, så vel som salater, desserter eller andre menyer.
De beste kalkunbrystkotelettene vil være laget av uprosesserte kjøtt kutt og kokt godt. Den endelige tekstur skal ikke være tørr eller gummiaktig. Kjøttet skal lett skille seg ved bruk av en kniv eller gaffel. Kokker bruker mange forskjellige teknikker for å presentere de beste versjonene av denne enkle retten.