Cos'è un burrito di peperoncino?
Un burrito di peperoncino è un tipo di burrito che contiene ingredienti come fagioli fritti, carne macinata, formaggio grattugiato, peperoncino in polvere, pasta di pomodoro e fette di jalapeno. Cipolle a dadini, aceto distillato, pepe di Cayenna, amido di mais e sale sono anche comunemente usati nel burrito. Il peperoncino in scatola può anche essere usato per sostituire la pasta di pomodoro, il peperoncino e il pepe di Cayenna, se preferito. I burritos vengono generalmente mangiati con tortillas di farina, ma possono anche essere mangiati con tortillas di mais.
Come la maggior parte delle ricette di burrito tradizionali, un burrito di peperoncino di solito è costituito da carne macinata, fagioli e formaggio grattugiato. Invece di includere salsa, lattuga e altre verdure a dadini, un burrito di peperoncino utilizza il peperoncino come altro ingrediente chiave. In genere, il peperoncino viene preparato con la carne macinata prima di essere aggiunto ai fagioli fritti, al formaggio grattugiato e tortillas.
Il peperoncino usato nel burrito è generalmente realizzato combinando carne rosa, pasta di pomodoro, acqua, condimento a dadini a dadiniCipolle e aceto e cucinare questi ingredienti in una casseruola. I peperoni di jalapeno o la salsa piccante possono essere aggiunti anche per le versioni più piccanti del peperoncino. Per una consistenza più spessa, l'amido di mais o la farina possono essere usati nel peperoncino.
Invece di preparare il peperoncino fatto in casa, molti preferiscono usare il peperoncino in scatola, poiché è normalmente più veloce e più conveniente. Il peperoncino può essere lasciato così com'è, o combinato con più verdure, spezie e carne. In genere, se il peperoncino in scatola contiene già carne, il cuoco non dovrà aggiungere ulteriore carne macinata al burrito.
Mentre il peperoncino non è comunemente usato nella maggior parte delle varianti di burritos messicani, il gusto piccante del peperoncino combinato con formaggio grattugiato, carne macinata e fagioli fritti può dare a un burrito un sapore unico e piccante. La maggior parte delle versioni del burrito di formaggio di peperoncino contengono fagioli fritti, ma il piatto può essere consumato solo con peperoncino, formaggio e carne macinata. Il chILI può anche essere versato sopra il burrito come salsa invece di essere incluso come ripieno, se preferito.
Molto spesso, tuttavia, il peperoncino viene usato come ripieno all'interno del burrito con i fagioli e il formaggio grattugiato. Alcuni preferiscono mescolare i fagioli fritti con il peperoncino, mentre altri piace invece versare al peperoncino sopra i fagioli e il formaggio. Come per la maggior parte dei piatti messicani, le verdure a dadini e la salsa possono anche essere aggiunte al burrito di peperoncino per più sapore e consistenza.