Cos'è un budino di cocco?
Il budino di cocco è un tipo di budino fatto con latte di cocco. In alcune regioni del mondo, il budino di cocco viene consumato come un dolce trattamento da dessert, mentre in altre aree, il budino di cocco salato è la norma. Per le persone che viaggiano lontano da casa, la varietà di stili di budino di cocco può talvolta portare alla confusione. Ci sono molte ricette diverse per il budino di cocco e molti mercati vendono kit di budino di cocco confezionato per le persone che desiderano una versione veloce e semplice di questo cibo.
nel sud -est asiatico e in Cina, il budino di cocco è di solito un piatto salato che è fatto fondendo il latte di cocco con la farina e poi la friggi, creando una torta leggermente gelatosa. Questo budino di cocco può essere miscelato con scalogno e altri ingredienti per sapore extra, e viene spesso consumato come cibo di strada, a volte condito con sciroppo per sapore extra. Il budino di cocco asiatico può anche essere servito con un contorno di pasta di fagioli rosso dolce, fondendo dolce e salato.
nelle Americhe, CocoIl budino di noci è di solito un dolce regalo. Templeque è una versione latinoamericana di budino di cocco che trema quando è disturbata, mentre Haupia è una versione hawaiana fatta con latte di cocco e arrowroot. I quadrati di Haupia possono essere serviti con POI a feste e alcuni ristoranti. In Africa, piatti come Cocada Amarela o budino di cocco giallo, sono realizzati con una base di crema pasticcera per uova e una miscela di spezie. Gli europei fanno le proprie versioni di panna cotta di cocco o blancmange.
Il cocco può anche essere usato come base per budino di tapioca o budino di riso, per creare un budino di cocco con più consistenza e variazione di sapore. Questo tipo di budino di cocco viene talvolta servito in istituzioni per le persone stanche di mangiare riso semplice o budino di tapioca. Per un tocco esotico sul budino di riso, il riso nero può essere usato con latte di cocco per creare un dessert che sviluppa un ricco colore viola e un sapore intenso. FruiLe fette T spesso funzionano molto bene come contorno per questi stili di budino di cocco, in particolare fette di frutti tropicali come mango.
Varie ricette per budini di cocco etnico sono disponibili su Internet e in libri di cucina speciali. È anche possibile sostituire il latte di cocco con il latte normale in molte ricette di budino, sebbene la differenza nel contenuto di grassi può talvolta causare problemi quando il budino si imposta, causando il budino di diventare grosso o cotto, quindi è consigliabile fare un batch di prova.