Hvad er en kokosnødpudding?

Kokosnødpudding er en type budding, der er lavet med kokosnødmælk. I nogle regioner i verden spises kokosnødpudding som en sød dessertbehandling, mens velsmagende kokosnødpudding er normen. For folk, der rejser langt hjemmefra, kan sorten i kokosnødpudding -stilarter undertiden føre til forvirring. Der er mange forskellige opskrifter på kokosnødpudding, og mange markeder sælger pakket kokosnødpudding -sæt til folk, der ønsker en hurtig og enkel version af denne mad.

i Sydøstasien og Kina, er kokosnødpudding normalt en velsmagende skål, der er lavet ved at blande kokosmelødning med flour og derefter nitre den, hvilket skaber en let gelatinøs kage. Denne kokosnødpudding kan blandes med scallions og andre ingredienser til ekstra smag, og den spises ofte som en gademad, undertiden dryppet med sirup for ekstra smag. Asiatisk kokosnødpudding kan også serveres med en garnering af sød rød bønne pasta, blandet sød og velsmagende.

i Amerika, CocoNut Pudding er normalt en sød godbit. Tembleque er en latinamerikansk version af kokosnødpudding, der ryster, når den er forstyrret, mens Haupia er en hawaiisk version lavet med kokosmelk og pilrot. Der kan serveres kvadrater af Haupia med POI på fester og nogle restauranter. I Afrika er retter som Cocada Amarela eller gul kokosnødpudding lavet med en ægkræmiebase og en blanding af krydderier. Europæere laver deres egne versioner af kokosnød panna cotta eller blancmange.

Kokosnød kan også bruges som base til tapioca budding eller rispudding til at skabe en kokosnødpudding med mere struktur og smagsvariation. Denne type kokosnødpudding serveres undertiden i institutioner for mennesker, der er trætte af at spise almindelig ris eller tapioca budding. Til en eksotisk vri på rispudding kan sort ris bruges med kokosnødmælk til at skabe en dessert, der udvikler en rig lilla farve og en intens smag. FruiT -skiver fungerer ofte meget godt som en garnering til disse stilarter af kokosnødpudding, især skiver tropiske frugter som mango.

Forskellige opskrifter på etniske kokosnødpuddinger findes på internettet og i specialkogebøger. Det er også muligt at erstatte kokosmelk til almindelig mælk i mange buddingopskrifter, selvom forskellen i fedtindhold undertiden kan forårsage problemer, når budding sætter sig op, hvilket får budding til at blive chunky eller løbende, så at lave en testbatch først tilrådes.