ペストリーシェフの資格の種類は何ですか？

パティシエとしての職に就くために必要な資格は、雇用主や特定の地理的領域内での教育と訓練の有無によって異なります。 料理は一般に認可された職業ではないため、パティシエの資格に関する絶対的な基準はありません。 パティシエになるには、通常、見習いを務めるか、料理学校で正式なトレーニングプログラムを完了するかを選択できます。 他のパティシエの資格には、料理業界にサービスを提供する専門家団体による達成の認定と承認が含まれます。

パティシエは料理のユニークな分野であるため、パティシエの仕事には通常、専門的なトレーニングが必要です。 一部のパティシエは、正式または非公式の見習いを通じてスタートします。 志望のシェフがどこに住んでいるかにもよりますが、キッチンでエントリーレベルの仕事を得て、最終的にはランクアップするだけで、パティシエの資格を得ることができます。 料理の才能を見せたら、パティシエと協力してクラフトを学ぶことができます。 正式な見習いでは、見習いはより構造化されたプログラムを完了する可能性があります。これには、キッチンワークと教室でのトレーニングの組み合わせが含まれます。

パティシエの資格を取得するための学校ベースのオプションがいくつかあります。 多くの分野で、職業訓練校、コミュニティカレッジ、さらには大学を通じて料理のトレーニングを受けることが可能です。 職業訓練校は通常、学習コースを修了した後、証明書または卒業証書を授与します。 コミュニティカレッジでは、料理芸術の卒業証書または準学士号を取得するオプションを学生に提供する場合があります。 一方、大学では通常、学生は学士号を取得する必要があります。学士号には、リベラルアーツ研究の基礎だけでなく、料理芸術とフードサービス管理の両方のトレーニングも含まれます。 多くの教育プログラムには、標準カリキュラムの一部としてベーキングとペストリーのトレーニングが含まれていますが、一部の学校では、ペストリーの仕事のみに焦点を当てた専門の学位または認定プログラムを提供しています。

正式な教育に加えて、他のタイプのパティシエの資格には、専門的な認定や業界での認知度が含まれます。 いくつかの料理協会は、特定の年数のキッチンで監督職に就くなど、キャリアにおいて一定のレベルの達成に達したパティシエに対して認定を授与します。 また、これらの協会は、キャリアで大きな成功と称賛を獲得し、管理された環境でのスキルの複数日テストに参加する意欲のあるパティシエに対しても高レベルの認定を発行する場合があります。 これらの認定は仕事を得るために必要ではないかもしれませんが、パティシエが彼女の分野で彼女の評判を確立するのを助けることができます。